بررسي ميزان فلورايد شيرهاي بسته بندي و شيرخشك هاي پرمصرف شهر تهران

Fluoride Content of Packaged Milk and Infant Formulas in Tehran

خلاصه: سابقه و هدف: يكي از دغدغه هاي جامعه دندانپزشكي ميزان واقعي فلورايد در شير مصرفي نوزادان است. با توجه به عدم اطلاعات كافي در اين زمينه هدف از اين تحقيق تعيين ميزان فلورايد در شير گاو و شير خشك هاي پر مصرف در شهر تهران در سال 1390بود. مواد و روش‌ها: تحقيق به روش توصيفي صورت گرفت. 9 نمونه شير گاو پر مصرف از سوپر ماركت و 2 نمونه شير خشك متداول و مصرفي از داروخانه خريداري گرديد. غلظت فلورايد در نمونه ها با استفاده از روش پتانسيومتري اندازه گيري شد و براي دستيابي به نتايج آماري از آزمونANOVAاستفاده گرديد. يافته ها: ميزان فلورايد شيرهاي مورد بررسي 06/0 ±15/0 ppm بود. در اين پژوهش در بين اسامي تجاري مختلف،حداقل ميزان فلورايد در شير دامداران با 1/0±12/0 و حداكثر 08/0±17/0 ppm در شير چوپان بوده است كه اختلاف آنها به لحاظ آماري معني دار نبود. (5/0 > P) نتيجه گيري: به نظر مي رسد ميزان فلورايد در بين مارك هاي مختلف شير خوراكي در شهر تهران تفاوت معني داري ندارد. لزوم شفاف سازي ميزان فلورايد شيرهاي مصرفي توسط كارخانجات پيشنهاد مي شود. كليد واژه ها: فلورايد ، شير گاو، شير خشك

Abstract: Background and Aim: The actual fluoride content of packaged milk and infant formulas are among the main concerns of the dental society. Regarding the lack of information about this issue, the current study aims to determine the concentration of fluoride in cow’s milk and formulae widely used in Tehran, Iran, 2012. Materials and Methods: In this cross-sectional study, samples of 9 common brands of cow’s milk and 2 milk-based powdered infant formulas were obtained and the fluoride content of the samples was assessed using potentiometry method. The ANOVA test was performed to analyze the statistical results of the study. Results: The mean fluoride concentration in milk samples was 0.15 ± 0.06 ppm however, the difference was not statistically significant. (P < 0.5) The minimum fluoride level was 0.12 ± 0.1 ppm in Damdaran brand of cow’s milk while the maximum fluoride concentration was found to be 0.17 ± 0.08 ppm in Choopan Brand. The difference in fluoride content was not statistically different. (p < 0.5) Conclusion: It seems that there is not statistically difference between the amount of fluoride in drinking milk brands in Tehran. Clarification of the amount of fluoride content in this products is suggested. Key words: Fluoride; Cow’s milk; Infant Formula