اثر ضد باكتريايي اسانس بلغست (Cardaria draba) بر باكتري هاي بيماريزاي منتقله از غذا

Anti-bacterial effects of essential oil of Cardaria draba against bacterial food borne pathogens

اهداف: گياه بلغست گياهي چند ساله از تيره شب بو است. عصاره بلغست و تنتور آن در طب سنتي جهت درمان بيماريهاي مختلف به كار مي رفته است. اثر آنتي اكسيداني بلغست مشخص شده است، ولي اثر ضد باكتريايي آن بررسي نشده است. اين مطالعه به منظور بررسي اثر ضد باكتريايي اسانس اين گياه بر برخي باكتري هاي بيماريزاي منتقله از غذا در محيط آزمايشگاهي انجام شده است. روش ها: در يك مطالعه تجربي، برگ گياه در فصل بهار جمع آوري و اسانس آن استخراج شده غلظت هاي مختلف آن به صورت سريالي (40و20و10و5و5/2و25/1 ميلي گرم بر ميلي ليتر) تهيه و به روش ميكرودايلوشن براث روي محيط BHI و كشت روي محيط مولر هينتون آگار حداقل غلظت بازدارندگي (MIC) و حداقل غلظت كشندگي (MBC) آن به دو روش چشمي و كدورت سنجي (OD) براي باكتري هاي اشرشيا كلي، سالمونلا تيفي موريوم، استافيلوكوكوس اوريوس، ليستريا مونوسايتوژنز و باسيلوس سريوس با استفاده از الايزاريدر تعيين شد. نتايج با استفاده از آزمون آناليز واريانس يكطرفه و آزمون پشتيباني دانكن ارزيابي شدند يافته ها: نتايج به دست آمده نشان داد كه اسانس گياه بلغست داراي حداقل غلظت بازدارندگي 5/2 ميلي گرم بر ميلي ليتر براي باكتري استافيلوكوكوس اوريوس بود و حداقل غلظت كشندگي براي اين باكتري 40 ميلي گرم بر ميلي ليتر از اسانس بود. همچنين در غلظت هاي تهيه شده از اسانس اين گياه، هيچگونه اثر بازدارندگي و كشندگي برروي باكتري هاي اشرشيا كلي، سالمونلا تيفي موريوم، ليستريا مونوسايتوژنز و باسيلوس سريوس مشاهده نشد. نتيجه گيري: با توجه به نتايج به دست آمده، اسانس بلغست اثر مهار كنندگي ضعيفي بر باكتري هاي اشرشيا كلي، سالمونلا تيفي موريوم، استافيلوكوكوس اوريوس، ليستريا مونوسايتوژنز و باسيلوس سريوس داشت. توصيه مي شود با استخراج مواد موثر اين گياه، تحقيقات بيشتري روي انواع عصاره آن صورت گيرد.

Aims:Cardaria draba plant is a perennial plant from Brassicaless ordert. Tincture and essence of Cardaria draba was used in traditional medicine to treat various diseases. While its antioxidant effect of Cardaria draba is indicated, its anti-bacterial effects haven’t been checked. In this study, we investigate the antibacterial effect of Cardaria draba essence against some bacterial food borne pathogens in vitro. Methods: This experimental study Having collected the leaves of this plant in spring, we extracted the essence. Also, there are different concentration rates for the essence (like 40, 20, 10, 5, 2.5, 1.25) which have been produced by microdilution Broth method in BHI medium and culturation in Mueller Hinton Agar medium. The minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) have been determined with two methods of visual monitoring and optical density (OD) for the bacteria Escherichia coli, Salmonella typhymurium, Staphylococcus aureus, Lysteria monocytojenese, and Bacillus cereus with the use of Elisa Reader. The results were statistically analyzed by ANOVA and post hoc Duncan tests. Results: The results showed that the essence of Cardaria draba with minimum inhibitory concentration of 2.5mg/ml was found effective on staphylococcus aureus and the minimum bactericidal concentration of 40 mg/ml was effective on this bacterium. With different essence concentrations of this plant, no effects of inhibitory or bactericidal on Escherichia coli, Salmonella typhymurium, Lysteria monocytojenese, and Bacillus cereus were found. Conclusion: Through the results of the study, we found that the essence of Cardaria draba has relatively weak inhibitory effect on Escherichia coli, Salmonella typhymurium, Staphylococcus aureus, Lysteria monocytojenese, and Bacillus cereus. We suggest that there is more room for investigation on the effective particles of the extracts of this plant.