بررسي فعاليت آنتي‌اكسيداني عصاره متانولي گياه عروسك پشت‌ پرده (Physalis alkekengi) در طي مراحل مختلف رويش

An investigation of antioxidant activity of Physalis alkekengi methanolic extracts in different phenolegical stages

گياه عروسك پشت پرده (Physalis alkekengi) از خانواده سيب‌زميني (Solanaceae)، منبعي غني از آنتي‌اكسيدان‌هاي گوناگون است كه براي درمان بيماري‌هاي متعددي نظير التهاب و روماتيسم توصيه مي‌شود. در اين پژوهش، بخش‌هاي مختلف گياه مانند برگ، غلاف ‌گل، ميوه سبز و نارنجي عروسك پشت پرده در طي مراحل مختلف رويش از حوالي تنكابن به صورت تصادفي جمع‌آوري و ويژگي آنتي‌اكسيدانتي آن مطالعه شد. فعاليت آنتي‌اكسيداني با استفاده از آزمون به دام‌اندازي راديكال 1و1 دي فنيل-2-پيكريل-هيدرازين، مهاركنندگي اكسيداسيون اسيد چرب و قدرت احيا‌كنندگي آهن سنجش شد. همچنين، ميزان فنل، فلاونوييد، كويرستين، لوتيولين، آنتوسيانين، كاروتنوييد كل آنها نيز تعيين شد. آزمايش‌هاي مختلف با 4 تكرار ارزيابي شدند. تكرار نتايج نشان داد كه ميزان فنل، فلاونوييد و قابليت احيا‌كنندگي آهن در برگ به طور درخور توجهي بيشتر از ساير بخش‌ها بود. بيشترين مقدار كاروتنوييد كل (mg/g FW 45/1±05/10)، فعاليت آنتي‌اكسيداني به روش DPPH (g/g FW 214/0±81/1) و مهاركنندگي اكسيداسيون اسيد چرب (35/5±53/75 درصد) در ميوه نارنجي مشاهده شد. بيشترين مقدار لوتيولين در برگ مرحله ميوه سبز (mg/g DW 001/0±198/0) به دست آمد. كويرستين فقط در برگ مرحله رويشي و گل‌دهي به ترتيب µg/g DW 05/0±2/9 و 53/0±9 به دست آمد.

Physalis alkekengi (Solanaceae) is a rich source of different antioxidants, which has been advised for the treatment of various diseases such as inflammation and rheumatism. In this paper, antioxidant properties of different parts of P. alkekengi including leave, calyx, green and orange fruits randomly collected from around the Tonekabon-Iran were studied. Antioxidant activity of extract was measured with DPPH radical scavenging activity, inhibition of fatty acid oxidation and ferric-reducing antioxidant power. Also, the total phenol, flavonoid, quercetin, luteolin, anthocyanin and carotenoid contents of samples were determined. The tests were conducted in a completely randomized design with 4 replications. The leaves of P. alkekengi contained the most content of the total phenol, flavonoid and ferric-reducing antioxidant power. The maximum of DPPH radical scavenging activity (1.81±0.214 g/gFW), peroxidation fatty acid inhibition (75.53±5.35 %), and total carotenoids content (10.05±1.45 mg/gFw) were observed in orange fruit of P. alkekengi. The highest value of luteolin was measured in the leaves of green fruit stage, and it was 0.198±0.001 mg/gDW. Querccetin was found only in the leaves of vegetative and flowering stages, 9.2±0.05 and 9±0.53 ?g/gDw respectively.