Screening of Total Phenol and Flavonoid Contents, Antioxidant and Antibacterial Activities of the Methanolic Extract of Allium Ampeloprasum L. (Alliaceae) from Iran

ارزيابي محتواي فنل و فلاونوييد كل، فعاليت آنتي اكسيداني و ضدباكتريايي عصاره متانولي گونه آليوم آمپله پرازوم (آلياسه) از ايران

عصاره متانولي برگ و پياز گونه آليوم آمپله پرازوم (آلياسه) براي آناليز محتواي تركيبات فنلي و پتانسيل آنتي-اكسيداني و نيز خواص ضدباكتريايي بررسي شد. براي سنجش فعاليت آنتي اكسيداني از دو روش بيوشيميايي جاروب-كنندگي راديكال آزاد DPPH و سيستم لينولييك اسيد/ بتاكاروتن استفاده شد و براي اندازه گيري محتواي فنل و فلاونوييد كل، به‌ترتيب از روش هاي فولين-سيوكالتو و كلريدآلومينيم استفاده شد. نتايج حاصل نشان داد كه عصاره دو بخش بررسي شده از نظر محتواي تركيبات فنلي متفاوت است و عصاره‌ها در سيستم DPPH فعاليت آنتي اكسيداني كم‌تري از اسيد آسكوربيك اسيد و BHT به‌عنوان آنتي اكسيدان هاي سنتزي نشان دادند. ارزيابي فعاليت ضدباكتريايي نشان داد كه عصاره پياز گونه بررسي شده در غلظت 100 ميلي گرم در ليتر، در ممانعت از رشد باكتري هاي هموفيلوس انفلوانزا و باسيلوس سريوس و عصاره برگ آن در همين غلظت، در ممانعت از رشد باكتري باسيلوس سريوس موثرترند. بنا بر نتايج حاصل عصاره گونه بررسي شده فعاليت آنتي اكسيداني چشم‌گيري نشان داده و مي تواند به‌عنوان مكمل دارويي جديد در آينده استفاده شود.

The methanol extracts of leaves and bulbs of Allium ampeloprasum L. (Alliaceae) were analyzed for their phenolic profiles and screened for their antioxidant and antibacterial activities. Two biochemical assays, namely DPPH free radical scavenging and B-caroten/linoleic acid activity systems, were used to evaluate antioxidant activity. Total phenol and flavonoid contents of the species were determined by Folin-Ciocalteu and AlCl3 assays, respectively. Results indicated that the extracts are different in total phenolic content. Results from antioxidant activity showed that the extracts studied in DPPH radical scavenging assay are lower active than ascorbic acid and BHT as synthetic antioxidants. Antibacterial assay showed that the bulbs extract is more effective in inactivation of Haemophilus influenzae and Bacillus cereus and the leaves extract is more effective in inactivation of Bacillus cereus at 100 mg ml-1 than others. Then, the extracts of Allium ampeloprasum possess strong antioxidant activity and may be used as new drug supplements in the future.