توليد اسيد لينولييك مزدوج از روغن كرچك توسط پروبيوتيكL. plantarum ATCC 8014

Conjugated linoleic acid production from castor oil by probiotic L. plantarum ATCC 8014

باكتري ATCC 8014 L. Plantarum كه يك پروبيوتيك است، توانايي توليد ايزومرهاي cis-9, trans-11-18:2 (CLA1) و (CLA2) trans-10, cis-12-18:2 را از روغن كرچك حاوي %89 اسيد ريسينولييك دارد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه افزودن اسيد لينولييك به محيط پيش‌كشت، سبب افزايش بيان آنزيم لينوليات ايزومراز، و در نتيجه، افزايش ميزان توليد CLA1 و CLA2 شده است. همچنين مدت‌زمان گرماگذاري و غلظت روغن كرچك در نسبت ايزومرهاي CLA1 و CLA2 توليد‌شده تاثير بسزايي داشته است. با در نظر گرفتن اين نكات، از مخلوط واكنش حاوي بافر فسفات پتاسيم M1/0 با 5/6pH ، روغن كرچك mg/ml 8 و تويين 80 (1/0 %)، آنزيم ليپاز L-175سيگما U/ml100به همراه توده‌ي سلولي مرطوب 12 %، در شرايط بي‌هوازي و در دماي °C 37، به مدت 72 ساعت، ميزان mg/ml426/0 ازCLA1 و mg/ml 371/0 از CLA2 توليد شده است.

L. plantarum ATCC 8014 as a probiotic have had the ability of CLA isomers production including cis-9,trans-11- 18:2 and trans-10,cis-12-18:2,CLA1 and CLA2, respectively, from castor oil that contains 89% ricinoleic acid. Results of this research have shown that addition of linoleic acid to the pre culture had positive effect on linoleate isomerase expression and it caused CLA isomers high production. Our results also indicated that concentration of substrate and incubation time are dramatically effective on the CLA isomers production. From these results 0.426mg/ml CLA1 and 0.371mg/ml CLA2 are produced from a reaction mixture includes potassium phosphate buffer (0.1M,pH 6.5), 8mg/ml castor oil and 0.1% tween 80, 100U/ml Lipase L-175 Sigma with 12%(wet) Biomass, under microaerobic condition and 37 °C for 72 hours.