تغييرات كربوهيدرات برگ و ميوه شليل رقم رد گلد در طول فصل رشد در شرايط آب و هوايي گرگان

Carbohydrate Variations of Leaf and Fruit of Nectarine cv. Red Gold During Growth Season at Gorgan Climate

چرخش كربوهيدرات بين بخش‌هاي رويشي و زايشي درختان ميوه از عوامل تعيين كننده عملكرد و كيفيت ميوه مي باشد. به طوري كه در زمان‌هاي مختلف فصل رشد دچار تغييرات مي شود. ازاين‌رو هدف از تحقيق حاضر نيز بررسي نحوه تغيير كربوهيدرات در طول يك فصل رشد بين برگ و ميوه شليل است. بدين منظور ابتدا 8 درخت شليل رقم رد گولد بصورت تصادفي در باغ انتخاب گرديد و پس از اتيكت گذاري، دو درخت دو به دو با هم تركيب گرديد تا نمونه‌برداري جهت انجام آزمايش‌ها با چهار تكرار انجام شود. نتايج به دست آمده حاكي از آن است كه بيشترين وزن تر و خشك برگ به ترتيب با 3/9 و 3/3 گرم در آخرين مرحله برداشت حاصل گرديد. نسبت وزن تر به خشك برگ روند نزولي را طي مي كند كه مي-تواند بيانگر اين مطلب باشد كه ميزان بيوماس برگ در مراحل ابتدايي برداشت كم بوده و به تدريج افزايش مي يابد. ميزان كلروفيل a، كلروفيل b و كلروفيل ab در آخرين مرحله برداشت در حداكثر مقدار خود قرار داشت. ميزان قند كل برگ در مرحله دوم و سوم برداشت روندي صعودي داشت و در مرحله پاياني مجدداً روند نزولي را نشان داد . مقدار كلروفيل ميوه نيز همگام با بلوغ و رسيدن ميوه كاهش يافته است و آنتوسيانين ميوه نيز روند صعودي را نشان داد. قند كل ميوه در مرحله سوم يا همان دو هفته بعد از سخت شدن هسته نسبت به مراحل قبل كاهش يافت اما مجددا در مرحله پاياني مقدار آن افزايش يافت. تغييرات ميزان ساكارز نشان مي دهد كه در اوايل رشد ميوه مقدار آن نسبت به مراحل بعدي بيشتر است و با نزديك شدن به مراحل پاياني مقدار آن كاهش مي يابد در حالي كه ميزان قند كل در مرحله چهارم نسبت به مرحله سوم برداشت افزايش يافته است.

Carbohydrate flow between vegetative and reproductive parts of trees is one of the determining factors of yield and fruit quality. Therefore, it varies during different times of growth season. The aim of this study was to investigate the carbohydrate content variation during growth season between leaf and fruit of nectarine. So, eight nectarine trees cv. Red Gold selected randomly in the orchard and after labeling two of them combined and four replications achieved for laboratory tests. Results indicated that the highest fresh (9.3 g) and dry (3.3 g) weight of the leaves recorded at the last harvesting stage. Fresh to dry weight ratio showed a descending trend than can be indicated this fact that leaf biomass is low at primary harvesting stages and increased gradually. Chlorophyll a, b and ab reached to the highest content at the last harvesting stage. Total sugar content showed an ascending trend at second and third harvesting stages and decreased at final harvesting stage. Fruit chlorophyll content also decreased by maturation and fruit ripening; while, anthocyanin content showed an ascending trend. Fruit total sugar content decreased by third stage, two weeks after pit hardening, but increased at the final harvesting stage. Sucrose content variations show a higher value at primary stages of fruit growth in comparison with next stages and decreased by final stages. Total sugar increased at the fourth stage to third harvesting stage.