تاثيربرنامه آموزشي بر آگاهي و عملكرد تغذيه اي دانش آموزان مقطع ابتدايي شهر تربت حيدريه

Effects of nutritional education on knowledge and behaviors of Primary Students in Torbat-e- Heydariyeh

زمينه و هدف: كودكان و نوجوانان بيش از ديگر گروههاي سني به تغذيه كافي و سالم نياز دارند تا بتوانند به رشد جسمي و تكامل ذهني كافي دست يابي پيدا كنند. براي اينكه كودكان بتوانند مهارت هاي لازم براي انتخاب صحيح مواد غذايي را به دست بياورند به آموزش تغذيه نياز دارند. اين مطالعه با هدف بررسي تاثير آموزش برآگاهي و عملكرد تغذيه اي دانش آموزان مقطع ابتدايي شهر تربت حيدريه در سال 90 انجام شد. روش بررسي: پژوهش حاضر يك مطالعه نيمه تجربي است كه تعداد 160 دانش آموز مقطع ابتدايي از طريق نمونه گيري تصادفي چند مرحله اي انتخاب شدند و به دو گروه كنترل و مداخله تقسيم شدند. ابزار گردآوري اطلاعات پرسشنامه اي محقق ساخته بود كه روايي و پايايي آن بررسي و مورد تاييد قرار گرفت و پيش آزمون از هر دو گروه به عمل آمد. بر اساس نتايج حاصل از پيش آزمون نياز سنجي بعمل آمده و مداخله آموزشي بر روي گروه مداخله انجام شد. مدت زمان جلسه آموزشي 45 دقيقه بود. يك ماه پس از مداخله همان پرسشنامه براي پس آزمون تكميل شد. داده ها وارد نرم افزار آماري SPSS شد و از طريق آزمون هاي آماري t مستقل ، Paired T-Test و كاي 2 مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت. يافته ها: نتايج بررسي نشان داد قبل از اجراي آموزش، گروه ها با هم اختلاف معني داري نداشته اند ولي پس از مداخله سطح آگاهي و عملكرد در گروه مورد، به صورت معني داري افزايش يافت (05/0 > p). نتيجه گيري: بر اساس نتايج اين مطالعه طراحي برنامه آموزشي در بهبود آگاهي و عملكرد تغذيه اي دانش آموزان موثر واقع خواهد شد.

Background: Children and adolescents more than other age groups need adequate and healthy nutrition to achieve optimal physical growth and mental development. Children need nutritional education to obtain necessary skills for choosing proper foods to consume. This research aimed to survey the Effects of education on nutritional knowledge and behavior in elementary school students in Torbat-e-heydarieh in 2011. Materials and Methods: In this quasi-experimental study, 160 elementary school students were selected via simple multi-stage random sampling and divided to two intervention and control group. The data collection tools was researcher made questionnaire that its validity and reliability were reviewed and confirmed. Pre-test performed from two groups. Based on the results of the pre-test need assessment was done and educational intervention was performed through questions and answers technique by trained peers on intervention group. The training meeting was 45 minutes. Post-test was conducted 2 month later. The collected data were analyzed using independent t-test, paired t-test and Chi-Square in SPSS. Findings: Before the intervention the mean of knowledge and behavior scores in both case and control groups were the same. But, performing post-test showed than the mean of scores in the case group was higher than control group and this was statistically significant (P < 0.05). Conclusion: According to the findings of this study, proper educational intervention can lead to improvements in nutrition and food consumption behavior of students.