ارزيابي اثر روشهاي خشك كردن بر كميت و كيفيت مهمترين مواد موثره اسانس گونههاي آويشن، بابونه، بادرنجبويه، ترخون و نعنا فلفلي

Effect of drying methods on drying time, essential oil quantitative and qualitative of some of medicinal plants

خشك كردن يكي از فرآيندهاي اصلي پس از برداشت گياهان است كه كمّيت و كيفيت مواد موثره دارويي را تحت تاثير قرار ميدهد. به منظور مطالعه مدت زمان لازم براي خشك كردن، درصد و محتوي مهمترين اجزاي اسانس تعدادي از گونههاي مهم دارويي شامل بابونه، آويشن، بادرنجبويه، ترخون و نعناع فلفلي در قالب طرر كاملاً تصادفي با چهار تكرار در آزمايشگاه دانشكده كشاورزي دانشگاه فردوسي مشهد در سال 1931 اجرا شد. 03 و 03 درجره سرانتيگرراد،، سره تروان خروجري ، روشهاي خشك كردن شامل سه درجه حرارت آون ) 93 933 و 033 وات، و دو روش طبيعي در سايه و آفتاب بودنرد كره ترا زمران رسريدن وزن بره ، ميكروويو ) 133 3 بر پايه وزن خشك يا 13 درصد وزن تر ادامه يافت. نتايج نشران داد كره اثرر روشهراي / محتواي رطوبتي 13 مختلف خشك كردن بر مدت زمان لازم براي خشك شدن، محتوي و ميزان مهمترين اجزاي اسانس تمام گونه- ?3/ ها معنيدار ) 31 p ، بود. بيشترين مدت زمان لازم براي خشك شدن و محتوي اسرانس تمرام گونرههرا برراي خشك شدن در سايه حاصل شد. محتوي مهمترين اجزاي اسانس گونههاي مختلف براي شرايط خشك كرردن در سايه بيش از 133 درصد نسبت به تيمار خشك كردن در آفتاب بالاتر بود. با افزايش درجره حررارت آون و توان خروجي ميكروويو ميزان و محتوي مهمترين ماده موثره اسانس گونههاي دارويي كاهش يافت. از آنجا كره سرعت بالاي خشك كردن و كاهش انرژي ورودي از افُت عملكرد اسانس جلوگيري ميكند، ميتوان استفاده از توانهاي پايين ميكروويو را به دليل كاهش نسبتاً سريع محتوي رطوبتي به عنوان روشي مناسرب برراي خشرك كردن گونههاي دارويي مد نظر قرار داد. واژگان كليدي: خشك كردن، كاهش رطوبت، گاز كروماتوگراف، ميكروويو

Drying is one of the basic processes in post-harvest operation of medicinal plants that it affects their quantitative and qualitative characteristics. In order to study the drying time, percentage and content of most important component for some of the important medicinal plants such as Thymus vulgaris L., Matricaria chamomila, Melisa officinalis, Artemisia dracunculus and Mentha piperita , a laboratory experiment was conducted based on a completely randomized design with four replications at the Laboratory of Agricultural College, Ferdowsi University of Mashhad during year of 2012. Treatments were three temperatures by using oven (30, 40 and 60?C), three powers by using microwave (100, 300 and 600w) and natural procedures (shaded and sunny areas). Drying process was continued until the moisture content of sample weight declined to 0.10 or 10% based on dry or fresh weights, respectively. The results showed that the effect of different drying methods was significant (p?0.01) on drying time, essential oil content and amount of important component for these species. The highest drying time and essential oil content were observed in shaded area. Drying in shaded area enhanced amount of important component up to 100% compared to sunny area. By increasing in oven temperature and microwave power declined essential oil content and amount of important component for these species. It seems that increasing in drying rate and declining in input energy prevent from decreasing in essential oil yield, so low power of microwave is a suitable procedure for medicinal plant drying due to relatively rapid decrease in moisture content