بررسي انرژي مصرفي توليد قارچ دكمه‌اي (Agaricus bisporus) در سطوح مختلف بستر كشت ساليانه در استان خراسان رضوي

Investigation of Energy Consumption for Button Mushroom Production (Agaricus Bisporus) under Different Annual Growing Area in Khorasan Razavi Province

در اين تحقيق ميزان انرژي مصرفي توليد قارچ دكمه‌اي در استان خراسان رضوي محاسبه شده است. اطلاعات از طريق پرسشنامه و مصاحبه حضوري با 13 واحد توليد قارچ دكمه‌اي به دست آمد. واحدها در سه سطح مساحتي بستر كشت ساليانه كمتر از 7000 مترمربع، 20000-7000 مترمربع و بيشتر از 20000 مترمربع مورد بررسي قرار گرفتند. نتايج نشان داد، ميزان انرژي ورودي براي توليد قارچ دكمه‌اي 86/2480 مگاژول بر مترمربع بود. سوخت، كاه و كلش گندم و ماشين‌ها به ترتيب با 76/79، 40/12 و 59/5 درصد، پرمصرف‌ترين نهاده‌هاي انرژي در توليد قارچ دكمه‌اي بودند. نتايج تابع كاب داگلاس نشان داد كه اثر نهاده‌هاي انرژي دانه گندم و كود مرغي در بين ساير نهادهها بيش‌ترين ضريب رگرسيوني را به ترتيب (30/1) و (77/0) بر روي عملكرد (قارچ دكمه اي و كمپوست توليدي) داشت. علاوه براين تاثير نهاده كود مرغي بر عملكرد قارچ دكمهاي در سطح پنج درصد معنيدار بود. واحدهايي با مساحت بستر كشت ساليانه 20000-7000 مترمربع از انرژي مصرفي كمتر و كارايي انرژي بالاتري براي توليد قارچ و كمپوست بر واحد سطح برخوردار بودند.

Abstract In this study, the energy consumption of button mushroom production in Khorasan Razavi province (Iran) was calculated. Data were collected from 13 production units with face to face questionnaire method. The production units were divided into three levels (categories) based on their area as: smaller than 7,000 m2, 7,000-20,000 m2 and larger than 20,000 m2. The results showed that the energy input per areafor the production of button mushroom was 2,480.86 MJ.m-2. In between the the different energy sources, the highest share of energy consumption belonged to fuel (79.76%) followed by wheat straw (12.40%) and machinery (5.59%). The Cobb-Douglass model results revealed that the wheat corn and poultry manure had the highest regression coefficient (1.30 and 0.77) among the other inputs (for button mushroom and by-product compost production). Furthermore, the effect of poultry manure input on button mushroom yield was significant at the level of 5%. The production units with cultivated area of 7,000-20,000 m2 consumed the least amount of energy and had the highest energy ratio. .Keywords: Energy, Button Mushroom, Cobb-Douglass, Fuel, Poultry Manure.