بررسي فعاليت ضد قارچي و آنتي اكسيداني پوشش خوراكي كيتوزان و تاثير آن بر جذب رطوبت و ويژگي هاي ارگانولپتيكي مغز پسته

مقصودلو، يحيي نويسنده دانشيار دانشكده علوم و صنايع غذايي، دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان Maghsodlou, Yahya , مقصودلو، عاطفه نويسنده , , خميري ، مرتضي نويسنده Khomeiri, M , قرباني، محمد نويسنده دانشيار، دانشكده كشاورزي دانشگاه فردوسي مشهد Ghorbani, M.