690603

بررسي فعاليت ضد قارچي و آنتي اكسيداني پوشش خوراكي كيتوزان و تاثير آن بر جذب رطوبت و ويژگي هاي ارگانولپتيكي مغز پسته

مقصودلو، يحيي نويسنده دانشيار دانشكده علوم و صنايع غذايي، دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان Maghsodlou, Yahya , مقصودلو، عاطفه نويسنده , , خميري ، مرتضي نويسنده Khomeiri, M , قرباني، محمد نويسنده دانشيار، دانشكده كشاورزي دانشگاه فردوسي مشهد Ghorbani, M.

فصلنامه سال 1392 شماره 41

علمي پژوهشي

12

31

42

كيتوزان , ويژگي ارگانولپتيكي , پسته , جذب رطوبت , فعاليت ضد قارچي , فعاليت آنتي اكسيداني

1392

علوم غذايي و تغذيه

علوم غذايي و تغذيه

فصلنامه با شماره پیاپی 41 سال 1392

#تست#آزمون###امتحان