بررسي كيفيت بهداشتي آب هاي معدني طبيعي به فروش رسيده در سطح شهر تبريز در سال 1387

با افزايش رو به رشد توليد و مصرف آب هاي معدني بطري شده در كشورمان در دهه اخير توجه به كيفيت ميكروبي اين محصولات بسيار حائز اهميت مي باشد. هدف از مطالعه حاضر آزمايش تعدادي از آب هاي معدني طبيعي بطري شده كه در سطح شهر تبريز به فروش مي رسند، مي باشد. در اين بررسي تعداد 150 نمونه از اين محصولات از نظر تعداد كل ميكروارگانيسم هاي هوازي، كليفرم ها، كليفرم هاي مدفوعي، اشرشياكولاي، استرپتوكوك هاي مدفوعي، كلستريديوم پرفرينجنس و سودوموناس آئروجينوزا مورد ارزيابي قرارگرفتند. تعداد كل ميكروب هاي هوازي، سودوموناس و كلستريديوم با روش فيلتراسيون غشايي و كليفرم ها و استرپتوكوك هاي مدفوعي با روش بيشترين تعداد احتمالي (MPN) مورد آزمايش قرار گرفتند. نتايج حاكي از اين بود كه در 3/25 درصد از نمونه ها هيچ گونه رشدي در پليت حاوي محيط پليت كانت آگار وجود نداشت و در 2 درصد از نمونه ها تعداد كل ميكروارگانيسم هاي هوازي در سطح بالايي (بيشتر از 20 باكتري در هر ميلي ليتر) قرار داشت. همچنين از مجموع 6/72 درصد از نمونه هايي كه از نظر تعداد كل ميكروب هاي هوازي قابل قبول بوده اند، به ترتيب 75/2، 83/1، 75/2 و 91/0 درصد با كليفرم ها، استرپتوكوك هاي مدفوعي، سودوموناس و كلستريديوم آلوده بودند.