مطالعه اثر ضد باكتريايي عصاره اتانولي سماق (Rhus coriaria L.) بر باكتري اشريشياكولاي در شرايط آزمايشگاهي

Investigation of antibacterial effects of ethanolic extract of Sumac (Rhuscoriaria L.) against Escherichia coli in vitro

اين مطالعه به منظور بررسي اثرات ضد باكتريايي عصاره اتانولي سماق (Rhus coriaria L.) در غلظت هاي 5/0%، 1%، 5/2% و 5% بر عصاره گوشت پخته شده گوساله (مدل غذايي) و محيط آبگوشت تريپتوز سوي براث (مدل آزمايشگاهي) آلوده به اشريشيا كولاي در دو دماي 4 و 15 درجه سلسيوس در زمان هاي صفر، 3، 6، 9، 12، 24و 48 ساعت به روش رقت لوله اي و همچنين بررسي اثر ضد باكتريايي اين عصاره به روش انتشار چاهك و تعيين حداقل غلظت بازدارندگي (MIC) و حداقل غلظت كشندگي(MBC) عصاره سماق عليه اين باكتري صورت گرفت. نتايج حاصل از اين بررسي نشان داد كه عصاره اتانولي سماق تاثير قابل توجهي بر اين باكتري در هر دو مدل غذايي و آزمايشگاهي دارد و رشد آن را در هر دو دما به صورت معني داري مهار مي-كند (05/0P < ). لازم به ذكر است كه تاثير اين عصاره در مدل غذايي ضعيف تر از مدل آزمايشگاهي بود (05/0P < ). نتايج بدست آمده از اين مطالعه نشان داد كه عصاره اتانولي سماق داراي خاصيت ضد باكتريايي عليه باكتري اشريشيا كولاي مي باشد.