اثر چين بر عملكرد توليد، تركيب شيميايي و گوارش‌پذيري آزمايشگاهي برگ و ساقه يونجه همداني

The effect of cuttings on yield, chemical composition and in vitro digestibility of alfalfa(Medicago sativa var.Hamedani) leaves and stem

اين آزمايش جهت بررسي عملكرد توليد، تركيب شيميايي، مواد معدني و فراسنجه‌هاي تخمير شكمبه‌اي برگ و ساقه يونجه همداني در سه چين متفاوت (برداشت شده در اوايل گلدهي) در شرايط آزمايشگاهي انجام شد. تركيب شيميايي و فراسنجه‌هاي توليد گاز ساقه و برگ به صورت جداگانه با روش‌هاي استاندارد اندازه‌گيري شد.كمترين غلظت پروتيين خام برگ و ساقه در چين دوم، و بيشترين غلظت آن در چين سوم مشاهده شد (05/0P < ). همچنين بيشترين غلظت ديواره سلولي نامحلول در شوينده خنثي(ديواره سلولي) ساقه، درچين دوم بود، اگرچه بيشترين غلظت آن در برگ يونجه چين سوم مشاهده شد (05/0P < ). با افزايش در تعداد چين غلظت آهن، مس و منگنز در ساقه كاهش يافت (05/0P < ). در چين دوم ساقه داراي بيشتزين مقدار فسفر بود در حالي كه روي بيشترين مقدار را در چين اول تشكيل مي‌داد. در برگ‌ها با افزايش تعداد چين غلظت آهن كاهش پيدا كرد، اما در ساير مواد معدني نوسانات زيادي مشاهده شد.كمترين مقدار گوارش‌پذيري ماده آلي ساقه در چين دوم، و در برگ بيشترين مقدار در چين سوم مشاهده شد (05/0P < ). بيشترين مقدار گوارش‌پذيري ديواره سلولي و انرژي قابل متابوليسم برگ، در چين سوم مشاهده شد، در مقابل بيشترين مقدار توده ميكروبي و پارتيشنينگ فاكتور مربوط به چين دوم بود. به‌طوركلي، نتايج اين تحقيق نشان داد كه يونجه مورد آزمايش به‌ترتيب كيفيت چين اول < چين سوم < چين دوم مي‌باشد.

This experiment was conducted to study the yield performance, chemical compositions, mineral contents and in vitro ruminal fermentation parameters in leaves and stem of Hamedani alfalfa during three consecutive cuttings (harvested at early bloom). Chemical composition and parameters of in vitro gas production of stem and leaves were seperately measured using standard procedures. The lowest crud protein (CP) content of leaves and stem was observed at the second cutting and the highest CP values were recorded at the third cutting (p < 0.05). Also, at the second cutting the greatest values of neatural detergent fiber (NDF) was noted in stem, whereas the amount of this parameter for leaves was observed at third cutting(p < 0.05). With the increasing number of cuttings the iron, copper and manganese content of stem decreased (P < 0.05). The phosphorus content of stem was highest at the second cutting, while zinc had the highest concentration at the first cutting (P < 0.05). There was an increment in iron content of leaves due to the numbers of cutting; however other minerals widely fluctuated over cuttings. The lowest organic matter digestibility of stem was observed at the second cutting, and highst value for leaves was seen at the third cutting (P < 0.05). At the third cutting the highest value of NDF digestibility and metabolizable energy of leaves were observed, while the recorded value of microbial mass and partitioning factor were maximum at the second cutting. Overall, the result of this study showed that the quality of tested alfalfa was in the order of second cutting > third cutting > first cutting.