695112

بررسي تغييرات فعاليت ضد اكسايشي ميوه زردآلو (Prunus armeniaca L.) در شرايط نگهداري در سردخانه

كوشش صبا، محمود نويسنده , , ارزاني، كاظم نويسنده K. Arzani, , برزگر، محسن نويسنده دانشكده كشاورزي- دانشگاه تربيت مدرس تهران Barzegar, M

فصلنامه سال 1393 شماره 44

علمي پژوهشي

12

11

22

كيفيت پس از برداشت , كارتنوئيدها , نگهداري ميوه , تركيبات فنلي , آنزيم هاي اكساينده

1393

علوم و صنايع غذايي

علوم و صنايع غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی 44 سال 1393

#تست#آزمون###امتحان