695175

بررسي خصوصيات بافتي ژل هاي ايزوله پروتئين ماهي و سوريمي تهيه شده از ماهي كپور

موسوي نسب ، مرضيه نويسنده Moosavi-Nasab , M. , آزاديان، محسن نويسنده دانشكده كشاورزي-دانشگاه شيراز , , فرحناكي، عسگر نويسنده دانشگاه شيراز , , عابدي، الهه نويسنده ,

فصلنامه سال 1393 شماره 44

علمي پژوهشي

10

95

104

ماهي كپور , ايزوله پروتئين ماهي , سوريمي , تست كريپ

1393

علوم و صنايع غذايي

علوم و صنايع غذايي

فصلنامه با شماره پیاپی 44 سال 1393

#تست#آزمون###امتحان