عنوان مقاله :
بررسي اثر باكتري lactobacillus plantarum و دماهاي مختلف فراوري بر روي خصوصيات كاركردي سوسيس تخميري تهيه شده از ماهي كپور معمولي (Cyprinus capio)
پديد آورندگان :
جعفرپور، علي نويسنده - , , يگانه ، سكينه نويسنده , , علي نژاد، عاطفه نويسنده , , صفري، رضا نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1392 شماره 41
كليدواژه :
ماهي كپور معمولي (Cyprinus capio) , سوسيس ماهي , تخمير , باكتريهاي اسيد لاكتيك
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 41 سال 1392
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
