تاثير عصاره ي هيدروالكلي آويشن بر عملكرد، وضعيت آنتي اكسيداني و گازهاي خوني جوجه هاي گوشتي دريافت كننده ي نيترات سديم در آب آشاميدني

Effects of alcoholic extract thyme on the performance, antioxidant status and blood gas indices of broiler chickens received sodium nitrate in drinking water.

آزمايشي با استفاده از 220 قطعه جوجه ي نر گوشتي يكروزه سويه راس (308) به منظور بررسي اثرات سطوح مختلف صفر، 2/0، 4/0 و 6/0 درصد عصاره ي آويشن در آب آشاميدني حاوي نيترات سديم (4/27 ميلي گرم در ليتر) بر عملكرد، وضعيت آنتي-اكسيداني و گازهاي خون انجام گرفت. تفاوت معني داري بين تيمارها براي افزايش وزن و مصرف خوراك در دوره هاي آغازين، رشد، پاياني و كل دوره آزمايشي مشاهده نشد (05/0P > ). در دوره ي آغازين، نيترات تاثيري بر ضريب تبديل نداشت ولي مصرف بالاترين سطح عصاره ي آويشن باعث افزايش ضريب تبديل گرديد (05/0P < ). در دوره ي رشد، پاياني و كل دوره هم تفاوت معني داري بين ضريب تبديل تيمارهاي آزمايشي مشاهده نشد (05/0P > ). هيچكدام از تيمارهاي آزمايشي تاثيري بر اسيداوريك، كراتينين، پروتيين كل، مالون دي آلدييد، ظرفيت كل آنتي اكسيداني و فراسنجه هاي گازهاي خون در 42 روزگي نداشتند (05/0P > ). مصرف نيترات منجر به افزايش اوره خون گرديد در حالي كه مكمل سازي عصاره ي آويشن، سطح آن را كاهش داد (05/0P < ). به طور كلي اگرچه مصرف 4/27 ميلي گرم نيترات در آب آشاميدني باعث ايجاد آسيب هاي كليوي و در نتيجه افزايش اوره خون در جوجه هاي گوشتي در اواخر دوره آزمايش (42 روزگي) مي گردد ولي تغييري در عملكرد، فراسنجه هاي آنتي اكسيدان خون و همچنين گازهاي خوني ايجاد نمي كند كه بيانگر عدم ايجاد مت هموگلوبينميا و پراكسيداسيون است. اما مصرف عصاره ي آويشن در جوجه هاي تحت تيمار نيترات از طريق كاهش آسيب هاي كليوي آخر دوره ناشي از نيترات باعث كاهش اوره خون مي گردد.

An experiment was conducted with two hundred and twenty day-old male broiler chicks (Ross 308) in five groups to investigate the effects of different levels of 0, 0.2, 0.4 and 0.6% thyme extract in drinking water (including 27.4 mg sodium nitrate per liter) on broiler performance and antioxidant status and blood gas indices. No significant differences were observed between the treatments for body weight gain and feed consumption during the starter, grower, finisher and whole the experimental periods (P?0.05). Nitrate consumption had no effect on feed conversion ratio during the starter period, but consumption of highest thyme level increased it (P?0.05). There was no significant difference between the treatments for feed conversion ratio during the grower, finisher and whole the experimental periods (P?0.05). None of the experimental treatments affected the blood uric acid, creatinine, total protein, malondialdehyde, total antioxidant capacity and blood gas indices at day 42 of age (P?0.05). Nitrate consumption increased the blood urea whereas thyme extract supplementation decreased it (P?0.05). It was concluded that consumption of 27.4 mg nitrate per liter drinking water causes the kidney injuries and higher blood urea in the end of the experimental period (day 42 of age) as a consequence but does not changes the performance, antioxidant indices and blood gas indicates, that shows the lack of induced methemoglobinemia and peroxidation. The thyme extract consumption in drinking water of broiler chicken decreases the blood urea through the diminished kidney injuries.