اثر فرآوري قارچ پلوروتوس فلوريدا بر ارزش غذايي كلش گندم و برگ درخت خرما

Treatment effect of Pleurotus florida fungus on nutritive value of wheat stubble and date palm leaf.

قارچ » پلوروتوس فلوريدا« روي كلش گندم و برگ درخت خرما كشت گرديد و در قالب يك طرح كاملا تصادفي با 7 تيمار شامل: 1-كلش گندم عمل‌آوري‌نشده، 2-كلش گندم پس از ميسيليوم‌دواني ‌قارچ، 3-كلش گندم پس از برداشت چين اول قارچ، 4-كلش گندم پس از برداشت چين دوم قارچ، 5- برگ درخت خرماي عمل‌آوري‌نشده، 6- برگ درخت خرما پس از ميسيليوم‌دواني قارچ، 7- برگ درخت خرما پس از برداشت چين اول قارچ، تهيه شد. تركيبات شيميايي نمونه‌هاي حاصل از تيمار‌هاي مزبور، تعيين و نيز مصرف اختياري و گوارش‌پذيري آن‌ها روي گوسفند شال تعيين گرديد. ميزان پروتيين خام كلش گندم درتيمارهاي 3 و 4، كاهش معني‌دار و برگ خرما در تيمارهاي 6 و 7، افزايش معني‌داري(05/0 P < ) يافت در حالي كه ميزان ماده آلي، روند كاهشي نشان داد (05/0 P < ). ميزان ديواره سلولي، ديواره سلولي منهاي همي‌سلولز و ليگنين در تيمارهاي2 و 6 به ترتيب نسبت به تيمارهاي 1 و 5، افزايش معني‌داري نشان داد (05/0 P < ). مصرف ماده آلي قابل گوارش (گرم در كيلو گرم وزن متابوليكي بدن) در تيمار 2 نسبت به تيمارهاي 1 و 4، و در تيمار 6 نسبت به تيمارهاي 4 و5 افزايش يافت (05/0P < ). به‌طوركلي، نتايج نشان دادكه مصرف اختياري و گوارش‌پذيري ماده خشك و ماده آلي هر دو ماده خوراكي در مرحله ميسيليوم‌دواني‌ قارچ، نسبت به تيمارهاي عمل‌آوري‌نشده، افزايش معني‌داري(05/0P < ) را دارا بود در حالي كه پس از برداشت محصول قارچ، روند كاهشي نشان داد (05/0 P < ).

Wheat stubble (WS) and date palm leaf (DPL) were inoculated with Pleurotus florida where in a completely randomized experiment, seven treatments including: 1)untreated WS (UTWS); 2) fungal treated WS at mycelial running stage (MTWS); 3) fungal treated WS after first harvesting of mushroom (FTWS1); 4) fungal treated WS after second harvesting of mushroom (FTWS2); 5) untreated DPL (UDPL); 6) fungal treated DPL at mycelial running stage (MTDPL); 7) fungal treated DPL after first harvesting of mushroom (FTDPL) were prepared. All treatments were sampled for chemical composition and In vivo trial when the voluntary intake and digestibility were determined in sheep. The CP was decreased(P < 0.05) in treatments of 3 and 4, and was increased (P < 0.05) in treatments of 6 and 7, but the organic matter was decreased (P < 0.05). NDF, ADF and ADL were increased (P < 0.05) in treatments of 2 and 6 when compared with treatments of 1 and 5 respectively. The DOMI (g/kgMBW) was increased (P < 0.05) in treatment of 2 in comparison with treatments of 1 and 4, and in treatment of 6 in comparison with treatments of 4 and 5. It is concluded that DMI, OMI and digestibility of WS and DPL was increased(P < 0.05) in mycellial stage in comparison with the untreated WS and DPL, but was reduced(P < 0.05) after mushroom harvesting.