ارزيابي ميزان شيوع لكوز گاوي در گاوهاي كشتارشده دريكي از كشتارگاههاي صنعتي استان تهران (90-1382)

Evaluation of bovine leukosis prevalence in bovine slaughtering in one of industrial slaughterhouses of Tehran province during (2003-2011)

لكوز گاوي نوعي بيماري ويروسي زيونوز است كه موجب آلودگي گاوها ميشود. سلولهاي خوني، ترشحات خوني، فراوردههاي بيولوژيك و فراوردههاي گوشتي و شيري نيز ميتواند به اين ويروس آلوده شود. به همين منظور موارد لكوز گاوي در طي دهه اخير در يكي از كشتارگاههاي صنعتي استان تهران مورد مطالعه قرار گرفت تا عوامل خطرساز اين بيماري تعيين شود. در اين بررسي ده ساله كه در يكي از كشتارگاههاي استان تهران صورت پذيرفت؛ پس از ذبح گاوها، 132 مورد لكوز در لاشه با آزمايشهاي هيستوپاتولوژيك مورد بررسي قرار گرفت. نتايج نشان داد همهي 132 مورد گاو مبتلا به لكوز، ماده بودند و سن بالاي 2 سال و ميانگين وزني 180 كيلوگرم داشتند. همچنين بيشترين درصد ابتلا در فصل تابستان، و بيشترين موارد لكوز به ترتيب در لاشههاي مربوط به دامداريهاي صنعتي (5/79 درصد) و سپس سنتي (5/20 درصد) بود. پس از ذبح گاوها در لاشه علايمي نظير بزرگ شدن عقدههاي لنفاوي لاشه شامل ايلياك داخلي، ايلياك خارجي، مغابني عمقي و پيش سينهاي، درگيري قلب و ساير ارگانها به همراه ادم مشخص شد. بهمنظور تشخيص صحيح بيماري و نحوهي قضاوت درست در كشتارگاه و نقش آن در تامين سلامت انسانها، علاوه بر آموزش صحيح بازرسان در امرتشخيص لكوز گاوي،انجام مطالعات هيستوپاتولوژيك در آزمايشگاه موجود در كشتارگاه نيز الزامي است؛ ضمن آنكه راههاي كنترل و ريشهكني بيماري در گلههاي گاو شيري در كاهش موارد بيماري موثر به نظر ميرسد.

Bovine leukosis is a viral zoonotic disease that can infect cattle. Blood, secretions, meat, dairy products and biological products may be contaminated with this virus. For this purpose bovine leukosis cases were studied during 10-years in one of industrial slaughterhouses of Tehran province to thereby identify the factors of increasing incidence of this disease and to present effective ways to reduce it. This study carried out in one of slaughterhouses of Tehran province. Inspections for about 132 leukosis bovine meats in the carcass of slaughtered cows with histopathological examination were conducted. The results were shows that among 132 leukosis cows, all of cases were maternal, over2 years old and mean weight of them were 180 kg. Most of them were in the summer. Most cases were seen in the carcass of the industrial farms (79.5%) and then the traditional farms (20.5%), respectively. In this study was diagnosed some symptoms in carcass of slaughtered cattle such as enlarged lymph nodes (external and internal iliac, deep inguinal and plstronis), heart and other organs with edema. For diagnosis improving and right slaughterhouse assessment and its role in human health, must be trained inspectors in the diagnosis of bovine leukosis properly. In addition histopathological studies are required in the slaughterhouse laboratory. Also control and eradication of diseases in farm seems to be effective in reducing disease.