پديد آورندگان :
قيافه داودي، مهدي نويسنده , , صحرائيان، بهاره نويسنده , , نقـي پـور، فـريبا نويسنده دانش آموخته كارشناسي ارشد دانشگاه فردوسي مشهد، گروه علوم و صنايع غذايي، مشهد، ايران Naghipoor , Fariba , كريمي، مهدي نويسنده - , , شيخ الاسلامي ، زهرا نويسنده Sheikholeslami, Z
كليدواژه :
نان بربري تركيبي , ويژگي هاي رئولوژيكي , امولسيفاير , زمان تخمير نهايي , پردازش تصوير
