شماره ركورد
698272
عنوان مقاله
اثر نوع پوشش بسته بندي و مواد رطوبت گير بر عمر نگهداري قارچ دكمه اي
عنوان فرعي
Effect of Packaging Film and Moisture Absorbent Materials on
پديد آورندگان
مشرف، لاله نويسنده استاديار و عضو هيات علمي بخش تحقيقات فني و مهندسي مركز تحقيقات و آموزش كشاورزي و منابع طبيعي استان اصفهان Mosharraf, Lale , كريمي، نيره نويسنده karimi, nayereh , ملك، سعيد نويسنده عضو هيات علمي بخش تحقيقات فني و مهندسي مركز تحقيقات و آموزش كشاورزي و منابع طبيعي استان اصفهان Malek, Saeed
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1393 شماره 0
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
13
از صفحه
1
تا صفحه
13
كليدواژه
button mushroom , Moisture Absorbent Materials , Packaging film , Shelf Life , پوشش بسته بندي , قارچ دكمه اي , مواد رطوبت گير , عمر نگهداري
چكيده فارسي
در اين پژوهش تاثير نوع پوشش بسته بندي در سه سطح (پلي وينيل كلريد شفاف، پلي وينيل كلريد كشسان و پلي پروپيلن دو طرف جهت دار شده)، در مجاورت مواد رطوبت گير در 5 سطح شامل سيليكاژل (5/2 و 25/1گرم)، كلريد سديم (5/2 و 25/1 گرم)، سيليكاژل (25/1 گرم) به همراه ابر اسفنجي و زمان نگهداري در سه سطح (صفر، 8 و 16 روز) بر خصوصيات كمي و كيفي قارچ دكمه اي بررسي شد. اين خصوصيات شامل كاهش وزن، مقدار روشنايي و پذيرش كلي پس از نگهداري در دماي 2±5 درجه سلسيوس است كه در يك طرح كاملا تصادفي، در قالب آزمايش فاكتوريل و در 6 تكرار اجرا شد. نتايج نشان مي-دهد كه كمترين و بيشترين كاهش وزن به ترتيب در نمونه هاي با پوشش بسته بندي پروپيلن دو طرف جهت دار شده و پلي-وينيل كلريد شفاف به دست آمده است. بيشترين مقدار روشنايي مربوط به سيليكاژل (5/2 گرم) با پوشش بسته بندي پروپيلن دو طرف جهت دار بود. پوشش بسته بندي با پلي وينيل كلريد كشسان داراي كاهش وزن بالا و كمترين مقدار روشنايي بود. پذيرش كلي سيليكاژل (5/2 گرم) با پوشش بسته بندي پروپيلن دو طرف جهت دار بهترين امتياز را كسب نمود.
سال انتشار
1393
عنوان نشريه
تحقيقات مهندسي كشاورزي
عنوان نشريه
تحقيقات مهندسي كشاورزي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 0 سال 1393
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک