عنوان مقاله :
اثر نوع پوشش بسته بندي و مواد رطوبت گير بر عمر نگهداري قارچ دكمه اي
عنوان فرعي :
Effect of Packaging Film and Moisture Absorbent Materials on
پديد آورندگان :
مشرف، لاله نويسنده استاديار و عضو هيات علمي بخش تحقيقات فني و مهندسي مركز تحقيقات و آموزش كشاورزي و منابع طبيعي استان اصفهان Mosharraf, Lale , كريمي، نيره نويسنده karimi, nayereh , ملك، سعيد نويسنده عضو هيات علمي بخش تحقيقات فني و مهندسي مركز تحقيقات و آموزش كشاورزي و منابع طبيعي استان اصفهان Malek, Saeed
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1393 شماره 0
كليدواژه :
button mushroom , Moisture Absorbent Materials , Packaging film , Shelf Life , پوشش بسته بندي , قارچ دكمه اي , مواد رطوبت گير , عمر نگهداري
چكيده فارسي :
در اين پژوهش تاثير نوع پوشش بسته بندي در سه سطح (پلي وينيل كلريد شفاف، پلي وينيل كلريد كشسان و پلي پروپيلن دو طرف جهت دار شده)، در مجاورت مواد رطوبت گير در 5 سطح شامل سيليكاژل (5/2 و 25/1گرم)، كلريد سديم (5/2 و 25/1 گرم)، سيليكاژل (25/1 گرم) به همراه ابر اسفنجي و زمان نگهداري در سه سطح (صفر، 8 و 16 روز) بر خصوصيات كمي و كيفي قارچ دكمه اي بررسي شد. اين خصوصيات شامل كاهش وزن، مقدار روشنايي و پذيرش كلي پس از نگهداري در دماي 2±5 درجه سلسيوس است كه در يك طرح كاملا تصادفي، در قالب آزمايش فاكتوريل و در 6 تكرار اجرا شد. نتايج نشان مي-دهد كه كمترين و بيشترين كاهش وزن به ترتيب در نمونه هاي با پوشش بسته بندي پروپيلن دو طرف جهت دار شده و پلي-وينيل كلريد شفاف به دست آمده است. بيشترين مقدار روشنايي مربوط به سيليكاژل (5/2 گرم) با پوشش بسته بندي پروپيلن دو طرف جهت دار بود. پوشش بسته بندي با پلي وينيل كلريد كشسان داراي كاهش وزن بالا و كمترين مقدار روشنايي بود. پذيرش كلي سيليكاژل (5/2 گرم) با پوشش بسته بندي پروپيلن دو طرف جهت دار بهترين امتياز را كسب نمود.
عنوان نشريه :
تحقيقات مهندسي كشاورزي
عنوان نشريه :
تحقيقات مهندسي كشاورزي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 0 سال 1393
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
