مروري بر اثرات قلبي عروقي زعفران و مواد موثره آن

Cardiovascular Effects of Saffron and its Active Constituents: A Review Article

گياه زعفران با نام علمي (L. Crocus sativus) از خانواده Iridaceae، داراي كاربردهاي فراواني در دنيا و به ويژه ايران مي باشد. علاوه بر كاربرد آن به عنوان رنگ و اسانس، زعفران داراي خواص و كاربردهاي دارويي و درماني متعددي مي باشد. كلاله زعفران حاوي بيش از 150 ماده شيميايي بوده كه از ميان آنها كروسين، پيكروكروسين و سافرانال در ايجاد اثرات فارماكولوژيك زعفران نقش مهمتري دارند. اثرات مفيد زعفران و مواد موثره آن دربافتهاي مختلف بدن چون سيستم عصبي مركزي، دستگاه گوارش، كبد، كليه، قلب و عروق، سيستم خون ساز ، سيستم ايمني، چشم و سيستم اندوكرين در مطالعات درون تني و برون تني مشاهده شده است. خواص درماني متعددي براي زعفران و مواد موثره آن ذكر شده است كه از جمله مي توان به اثرات ضد افسردگي، ضد اضطراب وخواب آوري، ضد تشنج، شل كنندگي عضلات، ضد درد و ضد التهاب، آنتي اكسيدان، آنتي آلزايمر، ضد تومور، پايين آورنده قند و چربي خون و ضد سرفه اشاره نمود. مشخص شده است كه زعفران داراي اثرات حفاظت كنندگي در سيستم قلبي عروقي مي باشد. مطالعات متعدد فارماكولوژيك نشان داده اند كه زعفران داراي اثرات ضد آريتمي و ايسكمي قلبي، تعديل كننده فشارخون، آنتي اسكلروتيك و آنتي آپوپتوتيك در بافت قلب و عروق مي باشد. در اين مقاله مروري به تاثير زعفران و مواد موثره آن بر روي سيستم قلبي عروقي اشاره خواهد شد.

Crocus sativus L. زommonly known as saffron, is a perennial stem less herb of the iridaceae family, widely cultivated in Iran and other countries. It is used as a flavoring and coloring agent for many thousands of years. In traditional medicine, saffron has been used for various purposes including abortion, as a fever reducer, an analgesic, expectorant, antispasmodic, aphrodisiac, sedative, digestive and a carminative. Various pharmacological studies have been described that saffron and its constituents exhibit different beneficial properties, including antioxidant, anticancer, anticonvulsant, antiischemic, antigenotoxic, antidote, antiapoptotic, antitussive, antidepressive, sedative and hypnotic, hypolipidemic, antinociceptive and antiinflammatory effects. Research projects have also revealed that saffron also exhibits protective effects against cardiovascular diseases including cardiac ischemia, arrhythmia, hypertension and atherosclerosis. In this review article, the effects of saffron and its active constituents on cardiovascular system were introduced.