تاثير تري متيل گلايسين و ميزان پروتيين جيره بر غلظت الكتروليت ها و ليپيدهاي خون جوجه هاي گوشتي تحت تنـش گرمايي

Effect of Trimethylglycine and Dietary Protein Levels on Blood Electrolytes and Lipids Concentrations in Broiler Chickens Subjected To Heat Stress

اين تحقيق به منظور بررسي تاثير تري متيل گلايسين در جيرههاي غذايي با پروتيين متعادل و كم پروتيين بر غلظت الكتروليت ها و ليپيدهاي خون جوجههاي گوشتي در شرايط تنش گرمايي انجام شد. براي اين منظور جوجههاي گوشتي سويه راس 308 از سن 21 تا 42 روزگي با 4 تيمار آزمايشي مختلف تغذيه شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل جيره با پروتيين متعادل (مقدار پروتيين توصيه شده انجمن ملي تحقيقات) و جيره كم پروتيين (85 درصد مقدار پروتيين توصيه شده انجمن ملي تحقيقات) بود كه با مكمل نمودن تري متيل گلايسين به مقدار 5/1 گرم در هر كيلوگرم جيره مكمل شدند. هر يك از 4 تيمار آزمايشي شامل 6 تكرار و هر تكرار شامل 18 قطعه جوجه بود. در سن 35 روزگي، تعداد 4 جوجه در هر واحد آزمايشي جهت اندازهگيري فراسنجههاي خوني در زمان هاي قبل و پس از تنش شمارهگذاري شدند. در طول سه هفته آزمايش پرندگان روزانه به مدت 8 ساعت تحت شرايط تنش گرمايي 37 درجه سانتي گراد قرار داشتند. دادههاي آزمايش در قالب طرح كاملا تصادفي با آرايش فاكتوريل 2×2×2 (دو سطح پروتيين، دو سطح تري متيل گلايسين و دو جنس) تجزيه واريانس و مقايسه ميانگينها توسط آزمون دانكن انجام شد. سطح پروتيين بر افزايش وزن جوجه ها در دور‏‎ه رشد معني دار بود (05/0P < ). سطح تري متيل گلايسين اثر معني داري بر افزايش وزن جوجه هاي گوشتي در دوره 21 تا 42 روزگي نداشت (05/0P > ). مصرف خوراك جوجه هاي گوشتي تحت تاثير سطح پروتيين قرار گرفت (05/0P > ). مصرف خوراك پرندگان تغذيه شده با جيره حاوي سطح پروتيين متعادل نسبت به جيره كم پروتيين بيشتر بود. افزودن تري متيل گلايسين اثر معني داري بر مقدار خوراك مصرفي نداشت (05/0P > ). سطح پروتيين و تري متيل گلايسين اثر معني داري بر ضريب تبديل خوراك نداشتند (05/0P > ). پروتيين جيره، تري متيل گلايسين و جنس تاثيري بر غلظت الكتروليت ها و ليپيدهاي خون در زمان هاي قبل و پس از اعمال تنش نداشتند (05/0 P > ). اعمال تنش گرمايي سبب كاهش غلظت پتاسيم خون از 34/4 به 56/3 ميلي اكي والان در ليتر و افزايش چشمگير غلظت تريگليسيريد از 01/64 به 46/80، كلسترول از 69/112 به 57/135 و HDL خون از 75/67 به 49/74 ميلي گرم در دسي ليتر شد (05/0 P < ). اعمال تنش گرمايي تاثيري بر غلظت سديم و كلسيم خون نداشت ( 05/0 P > ).

This experiment was conducted to compare the effect of trimethylglycine supplementation in diets with sufficient or insufficient quantities of protein on blood electrolytes and lipid concentrations in broilers subjected to heat stress condition. Ross 308 broilers were fed with four dietary treatments from 21 to 42 d of age. The treatments consisted of a diet with sufficient levels of protein (protein recommendation by NRC, 1994) and a low protein diet (0.85 protein recommendation by NRC, 1994) that supplemented with trimethylglycine at 1.5 g/kg of diet. Each of 4 dietary treatments was fed to six replicates with 18 chicks in each replicate. Four birds were wing banded in each replicate to determining of blood parameters before and after heat stress challenge at 35 d. Birds were daily exposed to 37oC for 8 hours. Dietary protein levels had significant effects on body weight gain in the grower phase (P < 0.05). Body weight gain was not significantly affected by dietary trimethylglycine levels from 2l to 42 d (P < 0.05). Broiler feed consumption was affected by protein level (P < 0.05). Feed intake of broiler chickens fed diets with NRC protein levels was higher than those birds fed the low protein diet. Supplementing of trimethylglycine and dietary protein level had not significant effect on feed conversion ratio (P < 0.05). The results of the experiment also showed that dietary protein level, trimethylglycine supplementation and sex had not significant effect on blood electrolytes and lipids concentrations before and after heat stress challenge (P > 0.05). Heat stress significantly decreased blood potassium (from 4.34 to 3.56) and increased triglyceride (from 64.01 to 80.46), cholesterol (from 112.69 to 135.57) and HDL concentrations (from 67.75 to 74.49) (P < 0.05). Heat stress had not significant effect on blood sodium and calcium concentrations.