بررسي تاثير جهت جغرافيايي و موقعيت ميوه در تاج پوشش درخت بر ويژگي هاي كيفي ميوه پرتقال رقم سانگين

Evaluation of the effect of geographical aspects and fruit location within orange tree canopy on Sangin orange fruit quality

پرتقال (Citrus sinensis) گياهي نيمه گرمسيري است كه در گستره اي از اقليم هاي نيمه سردسيري تا گرمسيري مي رويد. اقليم تابشي مي تواند بر ويژگي هاي فيزيكي و زيست شيميايي ميوه اثر بگذارد. بنابراين هدف اين پژوهش بررسي اثر موقعيت جغرافيايي و جاي گيري ميوه در سايه بان گياهي بر ويژگي هاي كيفي ميوه پرتقال رقم سانگين است. در اين پژوهش از طرح بلوك هاي كامل تصادفي در قالب كرت هاي خُرد شده استفاده شد. دو تيمار جهت جغرافيايي شمال و جنوب به عنوان كرت اصلي، و از موقعيت جاي گيري ميوه در سايه-بان گياهي، در سطح يا ژرفاي سايه بان، به عنوان كرت خرد شده استفاده شد. اين پژوهش با سه تكرار در روستاي سمسكنده شهرستان ساري در سال 1391 اجرا شد. يافته هاي اين پژوهش نشانگر آن است كه مقدار آنتوسيانين و كاروتنوييدهاي ميوه با نزديك شدن به رسيدگي ميوه روندي افزايشي داشت. جهت جغرافيايي و جاي گيري ميوه در تاج درخت روي مقدار آنتوسيانين و كاروتنوييد ميوه اثر معني داري داشت. فعاليت كلروفيل a، b و a*b ميوه با نزديك تر شدن ميوه به رسيدگي كامل كاهش يافت. تيمارها اثر معني داري بر مقدار pH، مواد جامد حل شونده كل (TSS)، درصد اسيد تيتر شدني، TA(%) و نسبت TA/TSS در دوره اندازه گيري نداشتند.

Orange (Citrus sinensis) is a subtropical fruit which grows in a wide range of climates. Radiation climate could affect physical and biochemical characteristics of fruit. Therefore, the aim of this research is to evaluate the effects of geographical aspects and fruit location within the canopy on orange fruit quality. A complete block design with split plots was employed to conduct this research in Sari vicinity, Semeskandeh, in 2012. Geographical aspects of north and south were assigned to main plots and location of fruit, deep within the canopy or sunlit, were assigned to subplots with three replications. The results showed that geographical aspect and fruit location significantly affected fruit anthocyanin and carotenoids. As fruit reached its ripening stage the a,b and a*b chlorophyll activity reduced. Both treatments had no significant influence on total soluble solids (TSS), Titratable Acidity percentage (TA %) and the ratio of TA/TSS during the trial.