تاثير جهت جغرافيايي تاج درخت روي فلاونوييدهاي نارنجين و هسپريدين در ميوه‌هاي نابالغ چهار گونه از مركبات

Effect of canopy geographical directions on hesperidin and naringin flavonoids of four Citrus species fruits

چكيده نارنجين و هسپريدين از مواد ثانويه فلاونوييدي موجود در ميوه مركبات هستند كه در صنايع دارويي اهميت فراواني دارند. به منظور بررسي اين تركيبات در چهار گونه مركبات پژوهشي در قالب طرح اسپليت پلات بر پايه كاملاً‌ تصادفي در سه تكرار انجام شد. در اين آزمايش از ميوه‌هاي چهار گونه مركبات شامل، نارنگي محلي،پرتقال محلي، نارنج و ليمو ترش مازندران در چهار جهت جغرافيايي تاج درختان (شمال، جنوب، مشرق و مغرب) در مراحل اوليه رشد ميوه به ‌منظور اندازه‌گيري كمي و كيفي فلاونوييد‌هاي نارنجين و هسپريدين استفاده شد. متغير‌هاي اندازه‌گيري شده شامل وزن ميوه، قطر ميوه، ضخامت پوست ميوه، ماده خشك ميوه، ميزان عصاره كل و مقدار نارنجين و هسپريدين موجود در عصاره كل بود. نتايج نشان داد كه وزن، قطر و ضخامت پوست ميوه، مقادير ماده خشك ميوه، ميزان عصاره كل ميوه و همچنين مقدار نارنجين و هسپريدين موجود در عصاره كل، در ارقام و جهات جقرافيايي متفاوت اختلاف معني دار داشته است، به‌طوري‌كه بيشترين درصد ماده خشك (9/58) در جهت جنوبي و بيشترين عصاره كل (8/2گرم در صد گرم ماده خشك) در جهت غرب در ميوه‌ها توليد شده است. بيشترين ميزان نارنجين (8/8 درصد) در گونه ليموترش درجهت شمالي توليد گرديد. همچنين بيشترين ميزان هسپريدين (2/5 درصد) در پرتقال محلي توليد شد و اختلافي از نظر توليد هسپريدين در جهات مختلف وجود نداشت. در ميوه گونه‌هاي پرتقال محلي و نارنگي محلي نارنجين و در نارنج و ليمو ترش هسپريدين توليد نگرديد. بنابراين به منظور استخراج نارنجين گونه ليموترش در جهت شمال قابل توصيه است. واژگان كليدي: جهات جغرافيايي، گونه‌هاي مركبات، نارنجين و هسپريدين.

Naringin and hesperidin from citrus fruit flavonoid secondary materials, those are important in the pharmaceutical industry. In order to evaluate these compounds in four citrus species research based on a completely randomized split plot design with three replications. In this experiment, four kinds of citrus fruits, including mandarin, orange, orange and sour lemon in canopy of four geographical directions (north, south, east and west) in the early stages of fruit development in order to measure the quality and quantity of flavonoids the naringin and hesperidin was used. Measured characteristics including fruit weight, fruit diameter, thick-skinned fruit, dry matter fruit, the rate of total extraction, the amount of naringin and hesperidin in total extract was determinate. The results showed that, weight, diameter and thickness of fruit peel, fruit dry matter content, the total amount of fruit juice and amount of hesperidin and naringin in total extract, had a significant difference in cultivars and geographical directions. So that the highest dry matter (58.9) in the South and most of the total extract (2.8 grams per hundred grams of dry material) of fruit is produced in the West. The highest amount of naringjn (8.8 percent) in lemon was produced in North direction. The highest amount of hesperidin (2.5%) in local orange was produced in different directions and there was no significant difference in term of production of hesperidin. Naringin in local orange and mandarin varieties and hesperidin in orange and lemon did not produce. Therefore, it is advisable to extract the naringin of lime in the north.