آلودگي عسل هاي توليدي ايران به فلزهاي سنگين

Honey contamination with heavy metals in Iran

آلودگي عسل به انواع فلزهاي سنگين مانند كادميوم، آرسنيك، جيوه و سرب مي تواند اثرات زيان باري چون سرطان، ناهنجاري هاي ژنتيكي و مسموميت را باعث شود. گزارش حاضر مروري است بر مطالعه هايي درباره آلودگي عسل به فلزهاي سنگين كه طي 10 سال اخير (93- 1383) انجام شده اند. اين اطلاعات با مراجعه به پايگاه هاي اطلاعاتي Pub Med، Science Direct، Elsevier،SID ،MagIran ، سازمان جهاني بهداشت و سازمان خواربار و كشاورزي ملل متحد جمع آوري شد. در بيش تر بررسي ها آلودگي عسل ايران به فلزهاي سنگين بسيار ناچيز بود، ولي گزارش هايي هم از آلودگي بالا به خصوص در مناطق صنعتي كشور وجود داشت. ميزان آلودگي در عسل نسبت به خود زنبور عسل و گرده بسيار كم تر بود. به نظر مي رسد مسموميت حاد در اثر مصرف عسل آلوده به فلزهاي سنگين در ايران دور از انتظار است.

Honey contamination with heavy metals such as cadmium, arsenic, mercury, and lead can cause major health problems such as cancer, congenital disorders and intoxication. This review was conducted on all published studies about honey contamination with heavy metals in Iran during recent 10 years (2003-2013). Data were collected using Pubmed, Science Direct, Elsevier, SID, magiran, the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the World Health Organization (WHO) databases. Although the honey contamination with heavy metals was below the allowable level in most studies, but there were reports of high level of contamination especially in industrial regions. Honey was less contaminated compared to the honeybee and pollen. Acute intoxication due to consumption of honey contaminated with heavy metals is unlikely in Iran.