فنّاوري نانو در بسته بندي مواد غذايي

Nanotechnology in Food Packaging

فنّاوري نانو يك فناوري توانمند در استفاده از ماهيت مواد در سطح اتم و مولكول مي باشد و بر روي خصوصيات، سنتز، تغييرات ساختار زنده و غير زنده كمتر از 100 نانومتر متمركز شده است. در صنايع غذايي، بسته بندي يكي از عوامل موثر در حفظ كيفيت و امنيت غذا مي باشد و از آنجايي كه استفاده از نانوكامپوزيت ها در ساختار پليمرهاي بسته بندي غذايي، موجب بهبود خواص نگهدارندگي پليمرها مي شود و كارايي بالاي نانوذرات و نانو لوله ها زمينه استفاده پليمرهاي زيست تجزيه پذير را در صنعت بسته بندي مواد غذايي فراهم نموده است. اولين عرصه ارتباط فناوري نانو با صنايع غذايي، بسته بندي مواد غذايي مي باشد. در اين مقاله درباره ي نقش فناوري نانو در صنايع غذايي و بسته بندي مواد غذايي بحث مي شود.

Nanotechnology is a powerful technology for utilization of materials in atomic and molecular level which is concerned with properties, synthesis and variations of biological and non-biological structures less than 100 nm. In food Industries, packaging quality is an important factor which can help to preserve food quality. Application of Nan composites in polymer structures of food packaging increases preservation properties of polymers. High performance of Nan particles and annotates has led to widespread application of biodegradable polymers in food packaging industries. Therefore, food packaging industry is the first field where nanotechnology and food industry meet.