بررسي باقيمانده هاي آنتي بيوتيكي تتراسايكلين و اكسي تتراسايكلين در عسل هاي توليدي برخي كندوهاي عسل استان خوزستان با استفاده از روش HPLC

Survey on tetracycline and oxytetracycline antibiotic residues in honeys produced in some honey hives in Khuzestan province using HPLC method

تتراسايكلين ها در درمان بيماري لوك آمريكايي و اروپايي در زنبوران عسل به فراواني مورد استفاده قرار مي گيرند. عدم توجه زنبورداران به توصيه هاي دامپزشكي در خصوص ميزان و زمان مصرف دارو سبب افزايش بيش از حد مجاز باقي مانده ها، در عسل مي گردد. با توجه به عوارض حاصل از اين باقي مانده ها، نظير مقاومت دارويي، ازدياد حساسيت در مصرف كنندگان و ....، در مطالعه ي حاضر باقي مانده دو داروي تتراسايكلين و اكسي تتراسايكلين در برخي نمونه هاي عسل مصرفي در خوزستان به روش HPLC بررسي گرديد. تعداد 60 نمونه عسل از زنبورستان هاي استان خوزستان جمع آوري و مراحل آماده سازي جهت جستجوي باقي مانده داروهاي تتراسايكلين و اكسي-تتراسايكلين صورت گرفت. بدين منظور 5 گرم عسل را جهت استخراج در 25 ميلي ليتر بافر مك ايوان حل كرده و كاملاً هموژن نموده و از صافي عبور داده و پس از كاليبره كردن دستگاه HPLC ، مقدار 20 ميكروليتر از آن به دستگاه تزريق شد. سپس ميزان باقي مانده داروهاي مورد مطالعه، در عسل، تعيين شد. اين بررسي نشان داد كه 14 (33/23 درصد) نمونه ي عسل فاقد هر دو باقي مانده تتراسايكلين و اكسي-تتراسايكلين بود حال آن كه 31 (66/51 درصد) نمونه داراي هر دو نوع باقي مانده بود. ميانگين و خطاي معيار باقي مانده ي دارويي تتراسايكلين و اكسي تتراسايكلين در نمونه ي عسل هاي حاوي باقي مانده آنتي بيوتيكي به ترتيب 38/31±23/119 و 02/37±636/167 ميكروگرم بر كيلوگرم بود و در مجموع 46 (67/76 درصد) نمونه از مجموع 60 نمونه ي عسل مورد بررسي در مطالعه ي حاضر، از نظر باقي مانده آنتي-بيوتيكي، مثبت بوده و اختلاف معني داري با مقدار صفر اعلام شده از سوي اتحاديه ي اروپا، كدكس اليمانتاريوس و نيز سازمان غذا و دارو داشتند (05/0P?).

Tetracyclines have been used for treatment of European and American foulbrood in beekeeping since years ago. Lack of attention to veterinary recommendations by beekeepers about time and dosage of antibiotics consumption leads to increase antibiotics residues in honey more than standard or Maximum Residual Limits (MRL). In attention to the side effects of antibiotic residues like drug resistance, consumers hyperesthesia etc., the investigation for tetracycline and oxytetracycline residues was considered in some consumed honey samples in Khuzestan province by HPLC method. Totally 60 honey samples were collected from Khuzestan beekeepers and processed based on the protocol for investigation of tetracycline and oxytetracycline residues. According to this matter and in order to extract antibiotic residues, 5 g of each honey sample was mixed and dissolved with 25 ml of McIlvaine buffer and filtered. Then after calibration of HPLC system, 20 µl of each solution was injected to HPLC system and finally the amounts of tetracycline and oxytetracycline residues were determined for each sample. This study showed that 14 (23.33%) samples of whole investigated honeys had no antibiotic residues while 31 (51.66%) out of 60 collected honey samples contaminated to both tetracycline and oxytetracycline residues. The means of tetracycline and oxytetracycline residues in positive samples were equal to 119.23±31.38 and 167.636±37.02 µg/kg respectively. In conclusion, in present study 46 (76.67%) out of 60 studied honey samples contained antibiotic residues. These results showed significant difference with zero µg/kg limits as MRL determined by European Union, Codex Alimentarius and Food and Drug Administration (p?0.05).