قابليت هضم چربِي و اسيدهاي چرب، ابقا چربي و عملكرد رشد در ماهي نورس آزاد درياي خزر (Salmo trutta caspius) تغذيه شده با سطوح مختلف اسيدهاي چرب بلند زنجيره و ويتامين E

Apparent lipid and fatty acid digestion, retention of lipid and growth performance in Caspian salmon (Salmo trutta caspius) fry fed dietary n-3 highly unsaturated fatty acids and vitamin E

به منظور بررسي اثر تركيبي مقادير مختلف اسيدهاي چرب ضروري امگا 3 HUFA و سطوح ويتامين E جيره بر رشد، قابليت هضم و ابقا ظاهري اسيدهاي چرب و بكارگيري چربي در بچه ماهي نورس آزاد درياي خزر، يك آزمايش 10 هفته اي انجام شد. شش جيره حاوي مقادير مختلف اسيدهاي چرب امگا 3 HUFA شامل نسبت هاي مختلف اسيد چرب (DHA) C22:6n-3 به C20:5n-3 (EPA) بصورت 1+5/0 (پايين، Low)، 2+1 (متوسط، Medium) و 4+2 (بالا، High) درصد جيره و هر يك از اين مقادير با يكي از سطوح 300 (پايين، Low) و 1000 (بالا، High) ميليگرم ويتامين E در كيلوگرم جيره تهيه شد (به اختصار: LL، LH، ML، MH، HL و HH). بچه ماهيان نورس با ميانگين (±SD) وزن اوليه 25±600 (ميليگرم) بطور تصادفي در تانك هاي پرورشي تقسيم شدند و تا سير شدن كامل با هر يك از جيره ها تغذيه شدند. با افزايش مقدار HUFA و ويتامين E جيره رشد بچه ماهيان به طور معتي داري افزايش يافت. نتايج اين مطالعه نشان داد كه بازماندگي بچه ماهيان آزاد درياي خزر تحت تاثير ميزان ويتامين E و اسيدهاي چرب امگا 3 HUFA قرار نمي گيرد. ميزان اسيدهاي چرب C20:5n-3 و C22:6n-3 چربي هاي خنثي و قطبي همبستگي مثبتي با ميزان آنها در جيره داشتند. قابليت هضم ظاهري و ابقا چربي كل جيره بطور معني داري تحت تاثير HUFA جيره قرار گرفت. در مجموع نتايج اين مطالعه نشان داد كه اسيدهاي چرب HUFA و ويتامين E اثر مثبتي بر عملكرد رشد، متابوليسم و قابليت هضم ظاهري چربي بچه ماهي نورس آزاد درياي خزر دارد.

A 10-week feeding experiment was conducted to investigate the effect of dietary n-3 highly unsaturated fatty acids (n-3 HUFA) and vitamin E interaction on growth, apparent digestibility, apparent retention and utilization of lipid in Caspian salmon fry. Six experimental diets combining three different dietary levels of n-3 HUFAs (L: low: 1+0.5, DHA+EPA, M: medium 2+1, DHA+EPA, H: high 4+2 DHA +EPA g/100g diet) with two different levels of vitamin E (L: low 300 and H: high 1000 mg/kg diet): LL, LH, ML, MH, HL and HH (HUFA/vitamin E) were investigated. Fry with initial mean (±SD) body weight of 600 ± 25 (mg) were randomly distributed in tanks and fed to apparent satiation. Increase in dietary HUFA and vitamin E markedly improved larval growth. The results showed that the survival of Caspian salmon fry was not affected by dietary omega-3 HUFA and vitamin E. C20:5n-3 and C22:6n-3 fatty acids content of polar and neutral lipids positively correlated with their concentration on diets. Apparent digestibility and apparent retention of total lipid was significantly affected by dietary HUFA. The results showed that n-3 highly unsaturated fatty acids and vitamin E had positive effects on growth performance, lipid metabolism and apparent digestibility of Caspian salmon fry.