بررسي اثر ضد جهش و ضد سرطاني باكتريهاي اسيد لاكتيك جدا شده از ترخينه از طريق آزمون Ames

Study of antimutagenic and anticancer effect of lactic acid bacteria isolated from Tarkhineh by Ames Test

چكيده زمينه و هدف: مرگ و مير ناشي از سرطان در بسياري از كشورها در چند سال اخير در حال افزايش است. پروبيوتيك‎ها ميكروارگانيزم‎هاي زنده‎اي هستند كه مصرف آنها اثرات مفيدي را در سلامت مصرف كننده ايجاد مي‎كند. هدف اين مطالعه بررسي اثرات ضد جهش و ضد سرطاني سويه‎هاي لاكتوباسيل جدا شده از ترخينه به منظور انتخاب سويه‎هاي بالقوه پروبيوتيك است. مواد و روش‎ها: در اين مطالعه تجربي، از 25 سويه لاكتوباسيل به منظور بررسي اثرات ضد جهش و ضد سرطاني استفاده شد. آزمون ضد جهش‎زايي مطابق آزمون Ames انجام گرفت. نتيجه آزمايش پس از انجام مقايسه بين نمونه‎هاي مورد آزمايش (سوسپانسيون باكتري لاكتوباسيل) و شاهد مثبت (آزيد سديم) و شاهد منفي (آب مقطر) مشخص گرديد. جهت آناليزهاي آماري از نرم افزار SPSS نسخه 16 استفاده شد. يافته‎ها: اثر ضد جهشي تنها در 4 سويه لاكتوباسيل مشاهده شد. درصد مهار جهش در بالاترين سطح خود برابر با 38/60 درصد و در پايين‎ترين سطح خود برابر با 37/39 درصد بود. هم‎چنين درصد مهار جهش در ميان اين 4 سويه در حضور ميكروزوم كبد موش نسبت به عدم حضور ميكروزوم داراي اختلاف معني‎داري بود(05/0p < ). نتيجه‎گيري: از 25 سويه لاكتوباسيل، 4 سويه كه اثرات ضد جهشي و ضد سرطاني بالاتري را داشتند به عنوان سويه‎هاي بالقوه پروبيوتيك انتخاب شدند. واژگان كليدي: لاكتوباسيل، ميكروزوم، سرطان، پروبيوتيك

Abstract Background: Deaths due to cancer have been increasing in many countries in recent years. Probiotics are live microorganisms that have beneficial effects on consumer’s health. The aim of this study was to investigate antimutagenic and anticancer effects of Lactobacilli strains isolated from Tarkhineh in order to select potential probiotic strains. Materials and Methods: In this experimental study, 25 strains of Lactobacillus that had previously been isolated from Tarkhineh were used. Antimutagenicity test was performed based on proposed method of Ames. The results of the test were individuated after comparison between samples (suspensions of Lactobacilli) and positive (sodium azide) and negative (distilled water) controls. SPSS version 16 was used for statistical analysis. Results: Antimutagenic activity was observed only in four strains of Lactobacilli. The inhibitory percentage in the four strains of Lactobacilli, in its highest level was equal to 60.38 and in its lowest percentage equal to 39.37%. Also, the inhibitory percentage of mutation among the four strains in the presence of microsome were significantly different (P < 0.05) than the absence of microsome. Adding the microsome of rat liver (S9) proved the anticancer effects of four Lactobacilli strains. Conclusion: Of the 25 strains of Lactobacilli, 4 strains which had the highest antimutagenicity effects were chosen as the potential probiotic strains. Keywords: Lactobacilli, Microsome, Neoplasm, Probiotic