اثر اسيدهاي چرب بر سلامت استخوان و بروز استيوپروز

Effect of Fatty Acids on Bone Health and Osteoporosis

سابقه و هدف: استيوپروز شايعترين بيماري سيستم اسكلتي است كه به كاهش توده استخوان و شكستگي لگن، ستون فقرات و مچ دست منجر مي شود. عوامل مختلفي مانند فاكتورهاي ژنتيكي، محيطي ، هورموني، چگونگي سبك زندگي و عوامل تغذيه اي در بروز استيوپروز نقش دارند. در سالهاي اخير به نقش چربيهاي دريافتي در رژيم غذايي در سلامت استخوانها و بروز استيوپروز توجه شده است. در اين مقاله مروري به بررسي اثر اسيدهاي چرب مختلف بر سلامت استخوان و بروز استيوپروز در استخوانها كه در قالب مطالعات انساني و حيواني انجام شده، پرداخته شده است. مواد و روشها: براي انجام اين مطالعه و دستيابي به منابع مورد نياز از موتور جستجوي pubmed، گوگل، بانكهاي اطلاعاتي ايران مدكس و SID، استفاده شده است. واژه هاي كليدي MeSH بكار گرفته شده در جستجوي مقالات شامل استيوپروز، از دست دادن استخوانها مرتبط با سن و يايسگي، اسيدهاي چرب، اسيدهاي چرب اشباع، غير اشباع، لينولييك اسيد كونژوگه و سلامت استخوانها محدود شده در عنوان و چكيده مقالات فارسي و انگليسي، در طي سالهاي 1995 تا 2012 بودند. بعد از مرور عناوين و چكيده ها در نهايت از مجموع 356 مقاله بدست آمده 33 مقاله اصلي و مروري كه مستقيما با تاثير انواع اسيدهاي چرب بر استيوپروز و سلامت استخوان و مكانيسم اثر آنها مرتبط بودند، مورد استفاده قرار گرفتند. يافته ها: كاهش دريافت چربي كل و چربي هاي اشباع در رژيم غذايي، كاهش نسبت اسيدهاي چرب امگا-6 به امگا-3 دريافتي و دريافت اسيدهاي چرب غير اشباع بخصوص اسيدهاي چرب امگا-3 از منابع گياهي در سلامت استخوانها و كاهش شكستگيهاي ناشي از استيوپروز موثر هستند. اسيدهاي چرب با مكانيسمهاي مختلف از جمله تغييرات در جذب كلسيم، سنتز پروستاگلاندين، تشكيل استيوبلاست و استيوكلاست، تغيير در عملكرد غشا، كاهش و افزايش سيتوكينهاي التهابي در عملكرد استخوانها نقش دارند. نتيجه گيري: نتايج مطالعه نشان داد كه اسيدهاي چرب مختلف از طريق مكانيسمهاي متفاوت بر سلامت استخوان، استيوپروز و بروز شكستگي استخوانها اثر گذار هستند.

BACKGROUND AND OBJECTIVE: Osteoporosis is considered the most common disease of the skeleton system, which reduces bone mass, and leads to an increased risk of fracture in the hip, spine and wrist. Different causes like genetic, environmental and hormonal factors, life style and nutrition affect the development of osteoporosis. In recent years, attention is paid to the role of different fatty acids in bone health and osteoporosis. This article reviews the effects of different fatty acids consumption on bone health and osteoporosis in both animals and humans. METHODS: In order to do this study, literature search was done on PubMed, Google, Iran Medex and SID, analyzing the effect of fatty acids on bone health and osteoporosis. The MeSH keywords used for the search were osteoporosis, bone loss related to menopause and aging, fatty acids, saturated fatty acids, unsaturated fatty acids and conjugated linoleic acid limited to the topics and abstracts in English and Farsi articles published between 1995 to 2012. Three hundred and fifty six results were found in the primary search of the databases. After sifting through the topics and abstracts, eventually 33 articles were selected which were directly related to the effects of various fatty acids on bone health and osteoporosis and its mechanism and used in this article. FINDINGS: Reduction of total dietary fat and saturated fatty acid, decreased omega-6 to omega-3 fatty acid ratio and intake of unsaturated fatty acids especially omega-3 from plant sources have been reported to have a positive influence on bone health and lead to a decrease in osteoporotic fractures. A variety of mechanisms may explain the effects of fats on bone health, including changes in calcium absorption, formation of osteoblasts and osteoclasts, prostaglandin synthesis, alterations in cell membrane function and production or inhibition of proinflammatory cytokines. CONCLUSION: The results showed that different fatty acids via various mechanisms affect bone health, osteoporosis and incidence of bone fracture risk. KEY WORDS: Osteoporosis, Fatty acids, Saturated fatty acid, Unsaturated fatty acids, Bone health.