بررسي صنعت حلال كشور با محوريت صنايع غذايي

Evaluation of Halal Industry With Emphasis on Food Industry

يكي از دستاوردهاي مهم اين مطالعه ارايه راهبردها و برنامه‌هايي از فرآيندهاي رشد و توسعه صنعت غذايي حلال كشور در افق 1404 بود كه در سه محور توسعه توليد، توسعه صادرات و نهادهاي پشتيباني‌كننده را به تصوير مي‌كشد. بنابراين با تمركز به موضوع توسعه توليد و صادرات آن موارد ذيل را دنبال نموده است كه شامل طراحي و تدوين چشم‌انداز، اهداف توسعه صنعت غذايي حلال كشور مي‌باشد. ايران در ميان كشورهاي آسياي جنوب غربي، سومين كشور صادركننده مواد غذايي با منشا حلال مي‌باشد. تركيه با صادرات بيش از 5806 ميليون دلار در مقام نخست و پاكستان با صادرات 2999 ميليون دلار در مقام دوم قرار دارند. متوسط نرخ رشد سالانه تركيه در طول سال‌هاي 2002-2010، سالانه 17 درصد بوده است. ايران براي اينكه بتواند در افق 1404 به سطح صادرات تركيه برسد مستلزم افزايش چند برابري در صادرات مواد غذايي است. حال با كوچك كردن اين افق تنها در سال 2015 و در قالب سناريوي رسيدن به نصف صادرات مواد غذايي تركيه، آنگاه نرخ رشد مطلوب در اين وضعيت براي ايران رقم 33 درصدي پيش‌بيني مي‌شود. با در نظر گرفتن رشد سالانه صادرات مواد غذايي ايران تا افق 2015، ارزش صادرات مواد غذايي به 6365 ميليون دلار هدف‌گذاري مي‌شود. در اين سطح از صادرات، سهم ايران در بازار جهاني مي‌تواند به رقم 91/0 درصد بالغ گردد. با توجه به ماموريت و چشم‌انداز تصوير شده براي آينده مطلوب صنعت غذايي حلال، اهداف راهبردي مورد نظر در موارد زير خلاصه مي‌گردد. - ايجاد الگويي از يك كشور اسلامي توسعه‌يافته در صنعت غذايي با استاندارد حلال - پيشتازي و نزديك شدن به كانون دانش توليد و صادرات مواد غذايي با استاندارد حلال

One of the main results of this study, along with devising a scientific framework for formulating the strategic document for halal export in IRAN, is to provide some strategies and plans for growth processes in Iran?s halal food industries until 2025. They are manifested in three fields: product promotion, export promotion, and supporting institutions. Since designing the targeted strategies for halal food promotion in Iran is among the goals of this study, focusing on product promotion and export promotion seeks to achieve matters such as designing and formulating the prospect, setting the goals for Iran?s halal food promotion, and finally preparing draft document for halal food industries.