جغرافياي تغذيه، رويكردي نوين در گردشگري شرق گيلان

Nutrition geography a modern approach in eastern Guilan tourism

در عصر حاضر گردشگري با هدف كشف پديده هاي تازه فرهنگي رفته رفته مي رود تا جايگزين مقاصد تفريحي در اين صنعت قرار گيرد. امروزه جغرافياي تغذيه در فضاي جغرافيايي خاص خود و در ارتباط با ساير عناصر فضايي از اهداف پر طرفدار و پر درآمد در كشورهاي پيشرو در امر توريسم محسوب مي-شود ؛ همان چيزي كه كشور تركيه به نحو احسن از آن استفاده مي كند. منطقه شرق گيلان شامل شهرستان هاي: آستانه اشرفيه، لاهيجان، سياهكل، لنگرود، املش و رودسر جغرافياي تغذيه مخصوص به خود را دارد كه مي تواند به عنوان شناسه اي براي گردشگري اين منطقه قرار گيرد. در اين مقاله پس از بيان تعاريف مربوط به جغرافياي تغذيه و ارتباط آن با توريسم ابعاد مختلف عناصر فضاي جغرافيايي اين منطقه بررسي شده است. در ادامه براي بيان دقيق تر با استفاده از روش توصيفي- تحليلي و بر پايه مشاهدات عمدتاً ميداني و برگرفته از شيوه هاي رايج در جغرافيا، جغرافياي اقتصادي و معيشتي شرق گيلان، انواع خوردني هاي مردم در اين منطقه، آداب غذا خوردن، باورها و اعتقادات مردم در ارتباط با تغذيه و... تبيين شده و برخي از ويژگي هاي منحصر به فرد جغرافيايي فرهنگ غذايي شرق گيلان مورد بررسي قرار گرفته است. سپس با تحليل پرسش نامه هاي آماري و اثبات فرضيه از طريق آزمون همبستگي اين طور نتيجه گيري شده كه پرداختن به جغرافياي تغذيه شرق گيلان به توسعه گردشگري اين مناطق منتهي مي شود