ارتباط بين مصرف فرآورده‌هاي لبني و خطر پرفشاري خون در بزرگسالان: مطالعه‌ي‌ قند و ليپيد تهران

The association of dairy products consumption and the risk of hypertension in Tehranian adults: Tehran lipid and glucose study

سابقه و هدف: با توجه به عوارض شناخته شده‌ي پرفشاري خون و اهميت اطلاع رساني از همراهي عوامل موثر بر آنها و همچنين وجود برخي گزارش‌ها مبني بر ارتباط بين مصرف فرآورده‌هاي لبني و فشار خون و اينكه بيشتر مطالعات با تعداد كم نمونه و يا مراجعه به مراكز خاص گزارش شده و در سطح جامعه اين مطالعه انجام نگرفته است، لذا مطالعه‌ي حاضر با هدف بررسي ارتباط بين مصرف فرآورده‌هاي لبني و خطر پرفشاري خون در بزرگسالان تهراني طراحي گرديد. مواد و روش‌ها: اين تحقيق به روش مقطعي در قالب مطالعه‌ي قند و ليپيد تهران (TLGS) روي 5616 بزرگسال بالاتر از 20 سال انجام گرفت. دريافت غذايي فرآورده‌هاي لبني شامل شير، ماست، پنير، دوغ، بستني و كشك با استفاده از يك پرسشنامه نيمه كمي بسامد خوراك جمع‌آوري شد. فشارخون، دو بار از روي بازوي راست گرفته شد. ارتباط بين مصرف لبنيات و خطر پرفشاري خون، با استفاده از آزمون لجستيك رگرسيون بررسي شد. يافته‌ها: تحقيق روي 5616 بزرگسال بالاتر از 20 سال انجام گرفت. افزايش دريافت شير، ارتباط معكوس معني داري با پرفشاري -خون داشت (98/0-68/0:CI 95% و 81/0:OR). در مقابل، مصرف بيشتر ماست، ارتباط مثبت معني داري با پرفشاري خون نشان داد (56/1-10/1:CI 95% و 31/1:OR). ارتباط معني داري بين دريافت لبنيات كل و پنير با شيوع پرفشاري خون مشاهده نشد. نتيجه‌گيري: احتمالاً دريافت بالاتر شير با شيوع كمتر فشار خون و ماست با شيوع بيشتر پرفشاري خون، ارتباط دارد. با اين حال، انجام بررسي هاي بيشتر به خصوص كارآزمايي هاي باليني به منظور نتيجه گيري قطعي ضروري به نظر مي رسد.

Background and Aim: Concerning the well-known complications of hypertension (HTN) and importance of notification of influencing factor and current limited and inconsistence data regarding the association of dairy products and HTN, this study was conducted to identify the association of dairy consumption and the risk of HTN in Tehranian adults. Materials and Methods: This cross-sectional study was conducted in the framework of Tehran Lipid and Glucose Study, on 5616 adults, aged > 20 y. The intakes of dairy products including milk, yogurt, dough, cheese, ice cream and Kashk were measured using a validated semi-quantitative food frequency questionnaire. Blood pressure was measured on right arm twice. Multiple logistic regression models were used to estimate the association of dairy intake and HTN. Results: This study was conducted on 5616 adults, aged > 20 y. Increased consumption of milk had an inverse association with HTN (OR=0.81, 95%CI=0.68-0.98). In contrast, higher consumption of yogurt had positive association with HTN (OR=1.31, 95%CI= 1.10-1.56). No significant association was observed between total dairy and cheese with the risk of HTN. ‍Conclusion: Probably higher intake of milk is related to lower prevalence of HTN and higher intake of yogurt is related to higher prevalence of HTN. However, more investigations especially clinical trials to make a definite conclusion are required. Keywords: Hypertension, Dairy, Milk, Yogurt, Cheese, Blood pressure, Tehran Lipid and Glucose Study