اثر نانو ذرات تيتانيوم دي اكسيد در ويژگي هاي انبار مانيو كنترل پوسيدگي پس از برداشتسه رقمانگورتازه خوري (سفيد بي دانه، قزل اوزوم و ريش بابا)

Effect of titanium dioxide nanoparticles onthree varieties of table grapes (BidaneSefid, GezelOzom and Rish Baba) shelf life and controlling postharvest decayproperties

ازدست?دادن?آب?و?پوسيدگي هاي?قارچي?از مهمترين?عوامل?محدودكننده?عمران?بار?ماني?حبه-هاي?انگور?هستند. در اين پژوهش، اثر پوشش پلاستيكي آغشته به نانو ذرات دي اكسيد تيتانيوم در كنترل پوسيدگي پس ازبرداشت و افزايش عمران بارماني سه رقم انگور تازه خوري (سفيد بي دانه، قزل اوزوم و ريش بابا) ارزيابي شد. نتايجنشاندادكهبسته بنديخوشه هايانگورباپوشش هايپلاستيكيآغشتهبهنانوذراتدي-اكسيدتيتانيومدرصدريزشحبه ها،ميزانپوسيدگيوكاهشوزنرابطورقابلملاحظه اينسبتبهشاهدكاهشدادهاست. علاوه بر اين،اينتيمارمانعكاهشرنگ حبه هادرطيانبارداريشدهاست. اختلافقابلملاحظهبينسفتيبافتميوه-هايتيمارشدهوشاهدوجودنداشتهاست. دربينارقاماز نظر انبارماني تفاوت معني داري مشاهده نگرديد ورقمقزلاوزمپتانسيلانبارمانيبهتريدرمقايسهبادورقمديگرنشانداد. در مجموع، خوشه هاي بسته بنديشدهبانانوذراتدي-اكسيدتيتانيومبهدليلكاهشپوسيدگيوازدستدادنآب،طعمومزه،بازارپسنديوكيفيتظاهريانگورهارابهترازنمونه-هايشاهدحفظكردهاست.

Water losing and fungal decay are the main limiting factors of grape berriesduring storage. In this study, the effects of plastic film covered with titanium dioxide nanoparticles were investigated on the controlling of postharvest decay and increasing the shelf-life of three table grape cultivars (BidaneSefid, GezelOzom, and Rish Baba). The results showed that grape packed in plastic film covered with titanium dioxide nanoparticles considerably decrease berries shedding, decay incidence and weight loss. In addition to, this treatment suppresses decreasing color hue during the storage time. There was no significant difference between treated and untreated samples for berry firmness. Table grape CV. GezelOzom showed the best shelf life than two other cultivars. Overall, grapes packed in plastic film coated with titanium dioxide nanoparticles showed better taste, flavor, marketability and general appearance than the control because of lower decay incidence and weight loss.