اثر مصرف نان غني‌شده با آرد سويا برشاخص‌هاي تن‌سنجي و فشارخون و ارتباط آن با ژنوتيپ‌هاي ApoE در زنان مبتلا به اضافه‌وزن و چاقي

Effect of soy flour enriched bread consumption on anthropometric indices and blood pressure and its association with ApoE genotype in overweight and obese women

زمينه: برخي مطالعات نشان مي دهد كه مصرف محصولات برپايه سويا ممكن است اثرات مطلوبي بر شاخص‌هاي تن‌سنجي و فشارخون داشته باشد. احتمال دارد اين اثرات با حضور پلي‌مرفيسم خاص در ژن ApoE مرتبط باشد. هدف مطالعه حاضر بررسي اثر مصرف نان غني‌شده با آرد سويا بر شاخص‌هاي تن‌سنجي و فشارخون و ارتباط آن با ژنوتيپ‌هاي ApoE در زنان مبتلا به اضافه‌وزن و چاقي است. روش‌ها: در اين كارآزمايي باليني متقاطع، 30 زن مبتلا به اضافه‌وزن و چاقي پس از دريافت يك رژيم كاهش وزن خفيف به‌طور تصادفي به دو گروه رژيم معمولي و نان سويا تقسيم شدند. هر دو گروه به‌مدت 6 هفته رژيم مورد نظر را دريافت كردند. بين دو دوره 20 روز wash-out (پاكسازي) قرار داشت. از افراد در گروه نان سويا خواسته شد كه هر روز مقدار 120 گرم ازنان غني‌شده با آرد سويا را به جاي همين مقدار نان معمول مصرفي نمايند. يافته‌ها: مصرف نان سويا اثر معناداري بر شاخص‌هاي آنتروپومتريك و فشارخون سيستوليك در مقايسه با رژيم معمولي نداشت (05/0 < P). مقايسه ميانگين اختلافات متغيرها بين دو گروه، براي فشارخون دياستول يك كاهش در آستانه معنادار بعد از مصرف نان سويا نشان داد (06/P=). به‌علاوه نان سويا در مقايسه با رژيم معمولي موجب كاهش معنادار فشارخون دياستول در گروه داراي آلل ApoE2 شد (028/0P=). نتيجه‌گيري: مصرف نان سويا ممكن است اثرات مطلوبي بر فشارخون در زنان چاق و دچار اضافه وزن با آلل ?2 داشته باشد.

Background: Recent publications indicate that consumption of soy products may have favorable effects on body composition and blood pressure. These effects might be associated with presence of specific polymorphism in Apo E gene. This study was conducted to examine the effects of consumption of soy flour enriched bread on anthropometric indices and blood pressure and its association with ApoE genotype in overweight and obese women. Methods: In this randomized cross-over clinical, 30 overweight and obese women were randomly assigned to regular diet and soy bread diet groups and received a mild weight loss diet for 6 weeks and a washout period for 20-d. Subjects in the soy bread diet were asked to consume 120 gr of enriched soy bread instead of the same amount of their usual bread intake. Results: No significant effects of soy bread on systolic blood pressure (SBP) and anthropometric indices were observed compared to the regular diet (P > 0.05). For diastolic blood pressure (DBP), comparison of mean differences of variables between two groups showed a marginally significant effect of soy bread (P=0.06). Compared to the regular diet, soy bread had a significant effect on DBP in the group with Apo ?2 allele (P=0.028). Conclusion: Soy bread consumption might have favorable effects on the blood pressure of overweight and obese women with E2 allele.