بررسي خواص ضد باكتريايي اسانس شيره درخت بنه بر روي باكتري هاي استافيلوكوكوس اوريوس، اشريشياكلي وكلوستريديوم اسپوروژنس

Antibacterial effect of essential oil of mastic resin on Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Clostridium sporogenes

چكيده زمينه و هدف: باكتريهاي استافيلوكوكوس اوريوس، اشريشيا كلي و كلوستريديوم اسپوروژنز به طور معمول مي توانند مسموميتهاي غذايي و التهاب‌هاي گوارشي را در انسان ايجاد كنند . اسانس شيره بنه (Pistacia atlantica subsp.kurdica) يا پسته وحشي به عنوان تركيب ضد ميكروبي در مقابل اكثر ميكروارگانيسم ها شناخته شده است. هدف از اين تحقيق تعيين فعاليت ضد ميكروبي اسانس بر روي سويه هاي باكتريايي در شرايط آزمايشگاهي مي باشد. روش بررسي: در اين تحقيق، اثرات ضد باكتريايي اسانس الكلي شيره بنه، بر روي باكتريهاي استافيلوكوكوس اوريوس (PTCC 1431 ) ، اشريشياكلي(PTCC 1338 ) و كلوستريديوم اسپوروژنس(PTCC 1651 ) در سه تكرار، به روش ديسك كاغذي ( تعيين قطر هاله عدم رشد) و رقت سازي در لوله، تعيين حداقل غلظت ممانعت كنندگي ( MIC ) و حداقل غلظت كشندگي ( MBC) مورد ارزيابي قرار گرفت. جهت آناليز آماري از نرم افزار SPSS و آزمون آماري t استفاده شد. يافته ها: بر اساس نتايج، فعاليت ضد ميكروبي، قطر هاله عدم رشد ميكروارگانيسم هاي استافيلوكوكوس اوريوس، اشريشياكلي (در غلظت mg/ml 50 ) و كلوستريديوم اسپوروژنس در غلظت ( mg/ml 120 )، به ترتيب 32/0 ± 14/13 ، 4/0 ± 16/11 و 3/0 ± 8/8 تعيين شد، كه استافيلوكوكوس اوريوس، بيشترين حساسيت و كلوستريديوم اسپوروژنس بيشترين مقاومت را به اسانس شيره بنه نشان داد. نتايج حداقل غلظت ممانعت كننده (MIC) براي كلوستريديوم اسپوروژنس، اشريشياكلي و استافيلوكوكوس اوريوس به ترتيب mg/ml 80، 5/5 و 6/0 تعيين شد و همچنين نتايج غلظت كشنده (MBC) براي كلوستريديوم اسپوروژنس، اشريشيا كلي و استافيلوكوكوس اوريوس به ترتيب 120، 80 و20 ميلي گرم بر ميلي ليتر تعيين گرديد. نتيجه گيري: اسانس الكلي شيره بنه بر روي باكتري هاي كلوستريديوم اسپوروژنس، اشريشيا كلي و استافيلوكوكوس اوريوس نه تنها خاصيت بازدارندگي بلكه خاصيت ضد باكتريايي نيز داشت. با مطالعه اثرات ارگانولپتيك اسانس شيره بنه در غذا مي توان به عنوان يك ماده محافظت كننده استفاده نمود.

ABESTRACT Background and Aim: Staphylococcus aureus, Escherichia coli and Clostridium sporogenes can produce food poisoning and gastro enteritis in human beings. Alcoholic Essential oil of Bene tree exudates or wild pistachio (Pistacia atlantica subsp.kurdica) has known antimicrobial activity against most microorganisms. The aim of this study was to determine in-vitro antimicrobial activity of Bene tree essential oil exudates. Material and Method: In this study, antibacterial effects of alcoholic essential oil of Bene tree exudates on Staphylococcus aureus (PTCC 1431), Escherichia coli (PTCC 1338) and Clostridium sporogenes (PTCC 1651) were examined three times, by filter paper disc diffusion method, broth dilution method, determination of minimal inhibitory concentration (MIC) and minimal bactericidal concentration (MBC). For data analysis we used SPSS software and t-test. Results: On the basis of statistical results, inhibition zones of Staphylococcus aureus, Escherichia coli, each with concentration of 50mg/ml and Clostridium sporogenes with concentration of 120 mg/ml bacteria were 13.14±0.32, 11.16±0.4 and 8.8±0.3 respectively. Staphylococcus aureus was the most sensitive and Clostridium sporogenes was the most resistant bacteria to essential oil of Bene. Minimal inhibitory concentrations for Clostridium sporogenes, Escherichia coli and Staphylococcus aureus were 80, 5.5 and 0.6 mg/ml respectively and respective minimal bactericidal concentrations for Clostridium sporogenes, Escherichia coli and Staphylococcus aureus were determined 120, 80 and 20 mg/ml. Conclusion: Alcoholic essential oil of Bene tree exudates exhibited not only inhibitory effect but also antibacterial effects on the Staphylococcus aureus (PTCC 1431), Escherichia coli (PTCC 1338) and Clostridium sporogenes (PTCC 1651). Considering the organoleptic effects of alcoholic essential oil of Bene tree, it can be used as a preservative.