تاثير اِل-كارنيتين و نوع چربي بر خصوصيات لاشه و سيستم ايمني جوجه‌هاي گوشتي

The effects of L-carnitine and type of fat on carcass characteristics and immune response of broiler chickens

در اين تحقيق 240 قطعه جوجه نـر يك روزه سويه راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي با 6 تيمار و 4 تكرار و 10 قطعه جوجه سويه راس 308 در هر تكرار استـفاده شد. طول دوره پرورش 42 روز بود. تيمارهاي آزمايشي شامل: 1- جيره حاوي 5 درصد چربي گياهي (جيره فاقد ال-كارنيتين)، 2- جيره حاوي 5 درصد چربي گياهي و 300 ميلي‌گرم ال-كارنيتين، 3- جيره حاوي 5 درصد چربي حيواني (جيره فاقد ال-كارنيتين)، 4- جيره حاوي 5 درصد چربي حيواني و 300 ميلي‌گرم ال-كارنيتين، 5- جيره حاوي مخلوط چربي گياهي و حيواني (به نسبت مساوي 5/2 درصد) فاقد ال-كارنيتين، 6- جيره حاوي مخلوط چربي گياهي و حيواني ( به نسبت مساوي 5/2 درصد) با 300 ميلي گرم ال-كارنيتين بود. تيمار حاوي چربي حيواني و ال-كارنيتين باعث افزايش وزن جوجه‌ها در دوره رشد و كل دوره شد. از طرف ديگر افزودن ال-كارنيتين در جيره باعث افزايش وزن نسبي لاشه قابل طبخ، سينه و ران در جوجه‌ها و باعث كاهش چربي حفره بطني شد. هم‌چنين تيمارهاي حاوي ال-كارنيتين باعث افزايش وزن قلب، بورس، تيموس و طحال شدند. افزودن ال-كارنيتين در جيره تاثير معني‌داري بر ميزان گلوكز، پروتيين، آلبومين و گلوبولين نداشت. افزودن ال-كارنيتين در جيره تاثير معني‌داري بر پاسخ جوجه‌ها بر عليه واكسن نيوكاسل در 32 روزگي داشت ولي تاثير معني‌داري نسبت به پاسخ جوجه‌ها عليه واكسن نيوكاسل در 42 روزگي نداشت. با توجه به نتايج تحقيق اخير مي‌توان گفت افزودن ال-كارنيتين در جيره جوجه‌هاي گوشتي تاثير به‌سزايي بر عملكرد و سيستم ايمني آن‌ها دارد.