تركيب شيميايي، تجزيه‌پذيري شكمبه اي و فراسنجه هاي تخمير علوفه خشك زعفران

Chemical composition, rumen degradability and fermentation parameters of saffron forage using in situ and gas production techniques

تركيب شيميايي، تجزيه‌پذيري شكمبه اي به روش كيسه هاي نايلوني و توليد گاز آزمايشگاهي علوفه خشك زعفران با استفاده از دو راس تليسه هلشتاين داراي فيستولاي دايمي شكمبه اي تعيين شد. توليد گاز و فراسنجه هاي تجزيه‌پذيري ماده خشك در زمان هاي صفر، 2، 4، 8، 16، 24، 48، 72 و 96 ساعت اندازه گيري شد. بررسي تركيب شيميايي نشان داد كه علوفه خشك زعفران به ترتيب محتوي 8/94، 7/6، 9/45، 0/38، 2/5، 7/4 و 5/42 درصد ماده آلي، پروتيين خام، فيبر نامحلول در شوينده خنثي، فيبر نامحلول در شوينده اسيدي، خاكستر، چربي خام و كربوهيدرات هاي غيرفيبري بود. نتايج آزمايش نشان داد كه علوفه خشك زعفران داراي كمبود جدي سديم، منيزيم، روي و آهن براساس نياز نشخواركنندگان هستند. فراسنجه هاي تجزيه‌پذيري ماده خشك شامل بخش سريع تجزيه (a)، بخش كند تجزيه (b) و ثابت نرخ تجزيه (c) به ترتيب 32 درصد، 2/39 درصد و 043/0 بر ساعت بودند. همچنين فراسنجه هاي توليد و نرخ توليد گاز، ماده آلي قابل هضم، انرژي قابل متابوليسم و اسيدهاي چرب كوتاه زنجير نمونه آزمايشي به ترتيب برابر با 8/49 ميلي‌ليتر به ازاي 200 ميلي‌گرم ماده خشك، 091/0 ميلي‌ليتر در ساعت، 9/53 درصد، 0/8 مگاژول در كيلوگرم ماده خشك و 89/0 ميلي مول تعيين شد. مقدار كل تركيبات فنولي، تانن كل و تانن متراكم به ترتيب برابر با 4/4، 2/3 و 31/0 درصد بود. براساس نتايج بدست آمده در اين تحقيق، علوفه خشك زعفران را مي توان به عنوان يك منبع خوراكي ارزان قيمت جايگزين بخشي از مواد خوراكي در جيره دام ها نمود.

Nutritive value of saffron residues was evaluated through determination of chemical compositions, in situ degradability and in vitro gas production techniques using two permanently fistulated Holstein heifers. The gas production and degradability characteristics were measured at 0, 2, 4, 8, 16, 24, 48, 72 and 96 hours. The saffron forage contained 96.8, 6.7, 45.9, 38.0, 5.2, 4.7 and 42.5 % of organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), ash, ether extract (EE) and nonfiber carbohydrates (NFC), respectively. The study showed that Na, Mg, Zn and Fe were insufficient for ruminant requirement. The results obtained from degradability of dry matter showed that fraction “a” (rapidly degradable), “b” (slowly degradable) and “c” (constantdegradable rate) were calculated 32.0%, 39.2% and 0.043/h, respectively. Also, in vitro gas production parameters (b and c), organic matter digestibility (OMD), metabolisable energy (ME) and short-chain fatty acids (SCFA) values of saffron forage were 49.8 ml/ 200 mg of DM, 0.091 ml/h, 53.9 %, 8.0MJ/kg DM and 0.89 mmol, respectively. Phenolic compounds (TP), total tannin (TT) and condensed tannin (CT) contents were 2.93%, 0.97% and 0.31%, respectively. It was concluded that saffron forage as cheap feedstuff sources can be replaced with part of feedstuff animal’s diet.