عنوان مقاله :
باسيلوس سرئوس در شير خشك نوزادان: يك مطالعه در اداره كل آزمايشگاه‌هاي كنترل غذا و داروي وزارت بهداشت
عنوان فرعي :
Bacillus cereus contamination in infant formula: a study in food and drug control laboratory
پديد آورندگان :
رحيمي فرد، ناهيد نويسنده گروه ميكروب شناسي، مركز تحقيقات آزمايشگاهي غذا و دارو، آزمايشگاه كنترل غذا و دارو، وزارت بهداشت Rahimifard N, , فتح‌اله زاده، بهرام نويسنده گروه ميكروب شناسي، دانشگاه علوم پزشكي تهران Fatholahzadeh B, , پيرعلي همداني، مرتضي نويسنده گروه ميكروب شناسي، مركز تحقيقات آزمايشگاهي غذا و دارو، آزمايشگاه كنترل غذا و دارو، وزارت بهداشت Pirali Hamedani M, , نوري، زهرا نويسنده گروه ميكروب شناسي، مركز تحقيقات آزمايشگاهي غذا و دارو، آزمايشگاه كنترل غذا و دارو، وزارت بهداشت Noory Z, , سعادتي، شهلا نويسنده گروه ميكروب شناسي، مركز تحقيقات آزمايشگاهي غذا و دارو، آزمايشگاه كنترل غذا و دارو، وزارت بهداشت Saadati SH, , زوار، مريم نويسنده گروه ميكروب شناسي، مركز تحقيقات آزمايشگاهي غذا و دارو، آزمايشگاه كنترل غذا و دارو، وزارت بهداشت Zavar M, , پيروز، بهناز نويسنده گروه ميكروب شناسي، مركز تحقيقات آزمايشگاهي غذا و دارو، آزمايشگاه كنترل غذا و دارو، وزارت بهداشت Pirouz B, , اصغري، شهناز نويسنده گروه ميكروب شناسي، مركز تحقيقات آزمايشگاهي غذا و دارو، آزمايشگاه كنترل غذا و دارو، وزارت بهداشت Asghari SH, , خضري‌پور، معصومه نويسنده گروه ميكروب شناسي، مركز تحقيقات آزمايشگاهي غذا و دارو، آزمايشگاه كنترل غذا و دارو، وزارت بهداشت Khezripour M, , صابري، سحر نويسنده گروه ميكروب شناسي، مركز تحقيقات آزمايشگاهي غذا و دارو، آزمايشگاه كنترل غذا و دارو، وزارت بهداشت Saberi S,
اطلاعات موجودي :
ماهنامه سال 1386 شماره 0
رتبه نشريه :
فاقد درجه علمي
كليدواژه :
Bacillus cereus , Formula , Infant
چكيده فارسي :
اسپور باسيلوس سرئوس به صورت گسترده‌ای در طبيعت پراكنده بوده و می‌توان آن را از مواد غذايی گوناگونی جدا نمود. اين باكتری توليدكننده انتروتوكسينهای مولد اسهال و تهوع بوده و قادر به ايجاد سندرم اسهال و تهوع می‌باشد. بررسی وجود اين باكتری در شير خشك نوزادان به لحاظ سن كم مصرف‌كنندگان و احتمال بيماری‌زايی آن از اهميت بسزايی برخوردار می‌باشد. روش بررسی: 60 نمونه شير خشك نوزاد از نظر وجود باسيلوس سرئوس مورد آزمايش قرار گرفت. يك ميلی‌ليتر از رقت 1/0 بر روی چهار پليت فنل رد آگار دارای مانيتول، زرده تخم مرغ و سولفات پلی‌ميكسين B كشت داده شد و پليت‌ها در دمای 30 درجه سلسيوس به مدت 24 ساعت در گرمخانه گذاشته شدند. سپس بر روی كلنی‌های مشكوك آزمونهای تاييدی انجام پذيرفت.يافته‌ها: از ميان 60 نمونه شير خشك نوزاد، 11 نمونه دارای بيش از cfu/g 10 باسيلوس سرئوس و از اين ميان چهار نمونه حاوی بيش از cfu/g 102 باسيلوس سرئوس بود. 49 نمونه ديگر دارای كمتر از cfu/g 10 باسيلوس سرئوس بودند. نتيجه‌گيری: لازم است حد مجاز باسيلوس سرئوس در شيرخشك به كمتر از cfu/g 10 كاهش يابد. بدين منظور پيشنهاد می‌گردد از روش ارائه شده در اين مقاله و انجام آزمونهای حساسيت به پنی‌سيلين، هموليز بتا و چگونگی رشد در° c 45 جهت تاييد استفاده گردد.
چكيده لاتين :
Background: Bacillus cereus spores distribute widely in nature and can be isolated from different kinds of foods. This bacterium can produce diarrhea and emetic enterotoxins and syndromes. As infants are known to be more susceptible to B. cereus infection due to their incomplete intestinal flora and fast growth of this bacterium during consumption, it is very important to investigate the presence of B. cereus in infant formula and possible pathogenicity of this microorganism in infants. Methods: In this study, 60 samples of infant formula were examined for the presence of B. cereus. From a 1/10 dilution of each sample, a total amount of 1 ml was inoculated onto four phenol red agar plates containing mannitol, egg yolk emulsion and polymyxin B sulfate. The plates were incubated at 30°C for 24 hours. Confirmation tests were then performed on suspected colonies.Results: Among the 60 samples, 11 samples had more than 10 cfu/g, four of which contained more than 102 cfu/g. The other 49 samples showed less than 10 cfu/g of B. cereus. Conclusions: We suggest that for infant formula the maximum microbial limit be reduced to less than 10 cfu/g to control B. cereus contamination and to prevent infection in infants. For this purpose, infant formula should be tested by the method and confirmation tests used in this study. In addition, susceptibility to penicillin, ß-hemolysis and growth rate at 45ºC could also be performed.
عنوان نشريه :
مجله دانشكده پزشكي دانشگاه علوم پزشكي تهران
عنوان نشريه :
مجله دانشكده پزشكي دانشگاه علوم پزشكي تهران
اطلاعات موجودي :
ماهنامه با شماره پیاپی 0 سال 1386
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
