عنوان مقاله :
تهيه پنير با استفاده از عصاره گل تر و خشك جنس سينارا (Cynara) و بررسي بازده و پروتئوليز در مقايسه با مايه پنير قارچي
پديد آورندگان :
حسامي راد، رجب نويسنده , , نژاد رزمجوي اخگر، راحله نويسنده , , حسامي راد، شبنم نويسنده ,
اطلاعات موجودي :
ماهنامه سال 1392 شماره 229
رتبه نشريه :
فاقد درجه علمي
كليدواژه :
بازده پروتئوليز , عصاره گل تر و خشك , گياه جنس سينارا (Cynara) , مايه پنير قارچي
اطلاعات موجودي :
ماهنامه با شماره پیاپی 229 سال 1392
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
