شماره ركورد
721808
عنوان مقاله
توليد نوشيدني تخميري بر پايه آب پنير با استفاده از انواعي از ميكروفلور كفير و بررسي ويژگي هاي شيميايي و ارگانولپتيك آن
پديد آورندگان
جهادي، مهشيد نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد علوم و تحقيقات تهران JAHADI , M. , مظاهري اسدي ، مهناز نويسنده , , عبدالملكي، فرزانه نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي،واحد علوم و تحقيقات تهران ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1388 شماره 15
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
12
از صفحه
21
تا صفحه
32
كليدواژه
ميكروفلور كفير , نوشيدني بر پايه آب پنير , آب پنير تخميرشده
سال انتشار
1388
عنوان نشريه
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 15 سال 1388
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک