تاثير تغذيه با آرد باقلا ‌(Viciafaba)‌ بر سطح سرمي ليپيدها و عملكرد كبددر فيل ماهي پرورشي ‌(Husohuso)‌

The effects of dietary inclusion faba bean (Viciafaba) on the serum lipid levels and liver function in farmed juvenile beluga (Husohuso)

زمينه مطالعه:‌ ‌باقلا يك منبع غني از پروتيين و كربوهيدرات مي‌‌باشد كه در بسياري از كشورها به عنوان يك تركيب گياهي در جيره غذايي دام، طيور و آبزيان استفاده مي‌شود. هدف: اين پژوهش به منظور ارزيابي اثرات سطوح مختلف آرد باقلا بر سطح ليپيدهاي سرم و عملكرد كبد فيل‌ماهي پـرورشي انجام شد. روش كار: بدين منظور 144 قطعه فيل‌ماهي جوان‌(Husohuso)‌ با ميانگين وزن اوليه g83/0±38/82 در 18 حوضچه فايبرگلاس L300 تقسيم شدند. جيره‌هاي غذايي در 6 سطح جايگزيني 0، 5، 10، 15، 20 و 25% آرد باقلا ساخته شد و ماهي‌ها به مدت 50 روز با جير‌ه‌هاي آزمـايشي مورد تغذيه قرار گرفتند. در انتهاي دوره از 9 قطعه ماهي به ازاي هر تيمار از مسير ساقه دمي خونگيري شده و شاخص‌هاي بيوشيميايي (كلسترول و تري‌گليسيريد) و آنزيم‌هاي كبدي فسفاتاز قلياييALP(‌)، آسپارتات آمينوترانسفراز ‌)AST(، آلانين آمينوترانسفراز ‌(ALT)‌ و آنزيم لاكتات دهيدروژناز ‌(LDH)‌ اندازه‌گيري شد. سپس از هر تيمار 9 قطعه ماهي به منظور اندازه گيري شاخص كبدي و تركيبات شيميايي كبد نمونه برداري شد. نتايج: نتايج نشان داد كه با افزايش درصد باقلا در جيره، ميزان آنزيم‌هايALP، AST و LDH به طور معني‌داري در مقايسه با تيمار شاهد كاهش يافت (01/0 < ‌)pولي كم‌ترين ميزان آنزيم ALT، در تيمار تغذيه شده با جيره 10% باقلا مشاهده شد (05/0 < ‌‌p.) رطوبت و چربي كبد نيز تفاوت معني‌داري را با افزايش درصد باقلا در جيره نشان داد (05/0 < ‌‌p.) هيچ تفاوت معني‌داري در ميزان كلسترول، تري‌گليسيريد، شاخص كبدي، پروتيين كبد و خاكستر كبد در تيمارهاي آزمايشي مشاهده نشد (05/0 > ‌‌p.) همبستگي مثبت معني‌داري(01/0 < ‌‌p)‌ بين ميزان كلسترول، AST،‌ ALP، LDH و چربي كبد در همه تيمارها مشاهده شد. نتيجه‌گيري نهايي:‌ ‌به‌كارگيري سطوح پايين آرد باقلا (تا سطح 25)% در جيره فيل‌ماهي پرورشي تاثير معني‌داري بر ميزان ليپيدهاي سرم و هم‌چنين تاثير ناخواسته بر عملكرد كبد نداشت.

BACKGROUND: Faba bean (Viciafaba) is a rich source of protein and carbohydrates that is used as a vegetable ingredient in diet of livestock, poultry and fish, in many countries. Objectives: This study was conducted to assess the effects of different levels of faba bean on the serum lipid levels and liver function of farmed beluga sturgeon (Husohuso). Methods: 144 juvenile beluga (82.38 ± 0.83 g) were located into 18 oval tanks (300 L) and triplicate groups were fed by experimental diets inclusion 6 levels of faba bean (0, 5, 10, 15, 20 and 25%) for 50 days. At the end of the trial, blood samples were taken from the caudal vein of 54 beluga juveniles and some of biochemical parameters (cholesterol and triglycerides) and liver enzymes such as Alkaline Phosphatase (ALP), Aspartate Aminotransferase (AST), Alanine Aminotransferase (ALT) and Lactate Dehydrogenase (LDH) were investigated. Then nine fish per treatment were sampled to measure Hepatosomatic index (HSI) and liver composition per each treatment. Results: The results showed that by increasing the levels of faba bean in diets ALP, AST and LDH contents were significantly decreased compared to the control treatment (p < 0.05). However, the lowest level of ALT (0.76±0.2 U/l) was measured in fish fed with 10% faba bean meal (p < 0.05). The moisture and fat contents of liver showed significant difference by increasing the levels of faba bean in diet (p < 0.05). No significant differences were shown in cholesterol, triglyceride, HSI, liver protein and liver ash contents (p > 0.05). Highly significant positive correlation were observed between total protein, cholesterol, AST, LDH, ALP and liver fat (p < 0.01). Conclusions: Use of lower levels of faba bean (up to 25%) had no significant effect on serum lipids and no adverse effect on liver function of juvenile beluga.