شماره ركورد
724297
عنوان مقاله
اثر جايگزيني كربوكسي متيل سلولز (CMC) بر روي ويژگي هاي شيميايي و بافت سوسيس آلماني
پديد آورندگان
هاشمي روان ، مهناز نويسنده , , شكرانه، ناديا نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1391 شماره 37
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
8
از صفحه
43
تا صفحه
50
كليدواژه
خصوصيات شيميايي , بافت , سوسيس , كربوكسي متيل سلولز , پلي فسفات
سال انتشار
1391
عنوان نشريه
علوم غذايي و تغذيه
عنوان نشريه
علوم غذايي و تغذيه
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 37 سال 1391
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک