بررسي تاثير طول زمان مصرف روغن ماهي بر غلظت كلسترول و تري گليسيريد خون و پاسخ ايمني جوجه هاي گوشتي

Study on the effect of consumption period of fish oil on serum concentration of cholesterol and triglyceride and antibody response in broiler chicks

به منظور تعيين مناسب ترين فاصله زماني تغذيه جوجه هاي گوشتي با روغن ماهي و اثر آن بر سيستم ايمني و كلسترول و تري گليسيريد خون، آزمايشي به مدت 49 روز با استفاده از 5 درصد روغن ماهي كه در زمان هاي مختلف تغذيه شدند، انجام گرديد. بدين منظور از 600 جوجه يك روزه گوشتي سويه راس در 6 گروه آزمايشي، كه هر گروه آزمايشي داراي 4 تكرار بود، استفاده شد. گروه هاي آزمايشي شامل: جيره بدون روغن ماهي و داراي 5 درصد روغن ذرت‌‌‍ (گروه شاهد) و تغذيه روغن ماهي از 2، 3، 4، 5 و 6 هفتگي بود. غلظت كلسترول و تري گليسريد در سنين 37 و 44 روزگي تعيين شد. تيتر آنتي بادي عليه گلبول قرمز خون گوسفند (SRBC)، متعاقب ايمن سازي در روزهاي 30 و 37 روزگي، 7 روز پس از هر تزريق تعيين شد. مصرف روغن ماهي، غلظت كلسترول سرم را تحت تاثير قرار نداد اما غلظت تري گليسريد سرم به طور معني داري كاهش يافت (01/0 p < ). عيار IgG عليه SRBC در تزريق اول تحت تاثير گروه هاي آزمايشي قرار گرفت (01/0 p < ) و بيشترين پاسخ ايمني در گروه شاهد و تيماري كه 2 هفته از روغن ماهي تغذيه نموده بود مشاهده گرديد. به عبارتي افزايش بيشتر زمان مصرف روغن پاسخ ايمني را كاهش داد. عيار IgM در تزريق دوم تحت تاثير گروه هاي آزمايشي قرار گرفت و تيمارهايي كه 2 تا 4 هفته از روغن ماهي تغذيه نمودند پاسخ ايمني بالاتري نسبت به ساير تيمارها نشان دادند (05/0p < ).

The aim of the present study was to determine the optimal time of fish oil inclusion in broiler feed formulation on antibody response and concentration of serum cholesterol and triglyceride. A 49 day study was conducted on 600 one-day old chicks from a commercial hybrid (Ross) which were randomly allocated to 6 groups. The control group was fed a diet containing 5 % corn oil and in experimental groups the fish oil was substituted for corn oil from 2,3,4,5 and 6 weeks. Serum concentration of cholesterol and triglyceride were determined on days 37 and 44. Titer of antibody against sheep red blood cells (SRBC) were determined 7 days after immunization on days 30 and 37. Supplementation of diet by fish oil did not affect concentration of serum cholesterol. However, concentration of serum triglyceride decreased significantly (p < 0.01). Titer of IgG against SRBC was affected in first injection (p < 0.01) and the maximum antibody response was seen in control group and chickens feeding fish oil for 2 weeks, and antibody response decreased with increase of consumption length of fish oil. Titer of IgM in the second injection (p < 0.05) were affected by dietary treatments. Chickens which were fed fish oil for 2, 3 and 4 weeks had higher antibody response than other treatments.