بررسي اثر نگهدارندگي اسانس دارچين و درجه حرارت نگهداري بر روي ميزان رشد E. coli O157:H7 در همبرگر با استفاده ازتكنولوژي تركيبي

نوري، نگين نويسنده , , ركني ، نوردهر نويسنده Rokni , N , آخوندزاده ، افشين نويسنده akhond zadeh, afshin , ميثاقي، علي 1337- نويسنده دانشگاه تهران Misaghi , A. , توريان، فهيمه نويسنده ,