بررسي اثر شرايط فرآيند بر ويژگي هاي بافتي پنير فتاي فراپالايش شده توليدي از مخلوط شير گاو و شير سويا

مرتضوي ، علي 1316 نويسنده كشاورزي و دامپزشكي Mortazavi, A , مظاهري تهراني ، مصطفي نويسنده Mazaheri Tehrani, M , رضوي ، محمدعلي نويسنده Razavi, M. A , قدس روحاني، محسن نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد ,