شماره ركورد :
728075
عنوان مقاله :
تاثير حرارت دهي بر خواص عملكردي آرد سويا
پديد آورندگان :
بصيري، لادن نويسنده , , صادقي ماهونك، عليرضا نويسنده S.Mahoonak, A , اعلمي، مهران نويسنده Alami, M , قرباني، محمد نويسنده ghorbani, mohammad
اطلاعات موجودي :
فصلنامه سال 1391 شماره 36
رتبه نشريه :
علمي پژوهشي
تعداد صفحه :
9
از صفحه :
119
تا صفحه :
127
كليدواژه :
آرد سويا , خواص عملكردي , PH , حرارت , قدرت يوني
سال انتشار :
1391
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه :
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي :
فصلنامه با شماره پیاپی 36 سال 1391
كلمات كليدي :
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک :
https://search.ricest.ac.ir/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=728075
