شماره ركورد
729148
عنوان مقاله
بررسي تضمين كيفيت تامين گوشت مرغ در يك سازمان نظامي
پديد آورندگان
نصرت پناه، سياوش نويسنده NosratPanah, siavash , فتاحي، سيد حميد نويسنده دانشجوي كارشناسيارشد مديريت آماد، دانشگاه جامع امام حسين(ع) تهران ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1391 شماره 43
رتبه نشريه
علمي ترويجي
تعداد صفحه
25
از صفحه
1
تا صفحه
25
كليدواژه
HACCP , تضمين كيفيت , زنجيره ارزش پورتر , زنجيره تامين , گوشت مرغ
چكيده فارسي
در اين مقاله، براساس اطلاعات صنعت گوشت مرغ كشور به بررسي زنجيره تامين گوشت مرغ پرداخته و سعي در شناسايي عوامل مهم بهينهساز و تاثيرگذار بر زنجيره تامين داشتهايم. اهداف ما در اين بررسي شامل تامين و تضمين كيفيت همراه با طراحي يك زنجيره تامين چابك و كارا و بررسي روابط حاكم بين تاامين كيفيت و روش اجرايي HACCP ميباشد. نتيجهاي كه از اين پژوهش حاصل شد بيانگر اين موضوع است كه در زنجيره تامين صنعت طيور و كسبوكارهايي كه در الگوهاي مستقل فعاليت مي كنند نسبت به مواردي كه در يك الگوي يكپارچه به فعاليت ميپردازند به صورت معنيداري گسسته و ناكارآمد است. بنابراين نقاط كنترل بحراني در زنجيره تامين گوشت مرغ مورد ارزيابي قرار گرفته و مناطق مخاطرهآميز نيز مشخص و از طريق بررسي روابط زنجيره علي– معلولي و اجراي هفتگام اصلي HACCP برروي آن نتيجهگيري ميشود كه با الزامي نمودن اجراي سيستم HACCP در صنعت گوشت مرغ و جايگزيني سيستمهاي يكپارچهسازي به جاي واحدهاي مستقل، به تامين رضايت مشتري در زنجيره ارزش تامين گوشت مرغ با كيفيت مناسب منجر خواهد شد.
سال انتشار
1391
عنوان نشريه
انديشه آماد
عنوان نشريه
انديشه آماد
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 43 سال 1391
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک