تاثير مقدار مخمر و زمان تخمير بر مقدار اسيد فيتيك و ويژگي هاي ارگانولپتيكي نان بربري در شهرستان گرگان

ميرشهيدي، مهشيد نويسنده , , خميري ، مرتضي نويسنده Khomeiri, M , قرباني، محمد نويسنده ghorbani, mohammad , مقصودلو، يحيي نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي- دانشگاه علوم كشاورزي و منابع طبيعي گرگان Maghsoudlou, Y